醃製蝦的最簡單方法

1、 蝦清洗乾淨 去除蝦線

2、用白酒浸泡30分鐘 消毒殺菌 一定要蓋緊蓋子！

3、切檸檬 小米椒 香菜 蒜末放入

4、擠半顆檸檬汁 放入適量糖 生抽 蠔油 醋 一杯水

5、放入冰箱保鮮層一小時

新鮮的大蝦清洗乾淨，備用。洗淨的大蝦裝入盆中，蒜切末，小米椒切小塊，放入盆中，加適量的鹽，料酒，味極鮮，抓均勻，醃製10分鐘

用料

海蝦 15只

香菜 適量

大蒜 1頭

姜 1小塊

小米辣 3-5根

青檸檬 1個

海鮮醬油 3-5勺

蠔油 2勺

香醋 3-5勺

料酒 2勺

糖 5勺

食用鹽 2勺

潮汕生醃蝦的做法步驟

步驟 1

大蝦洗淨用高度白酒殺菌，浸泡10分鐘左右倒掉洗淨，剪去蝦頭，剔除蝦線備用

步驟2

準備香菜末（這是靈魂）

步驟 3

大蒜、生薑、小米辣切碎，倒在蝦碗裡

步驟4

加入香醋、海鮮醬油、蠔油、料酒、食用鹽、白砂糖

步驟5

用手拌一拌封上保鮮膜放冰箱冷藏5小時或以上即可