冬瓜雜燴湯的做法
步驟1      冬瓜去籽切塊
小蔥切片(儘量小一點)
蝦米用少許醋和熱水燙一下(去腥)
香菇切小塊塊
蟹肉棒對半切開
魚肉卷切片片
胡蘿蔔切小片片
肉丸是提前準備好的,也可以去超市買冷凍的,也很好吃
步驟 2   起鍋燒油加蔥翻炒,加蝦蝦,加冬瓜(多炒一會兒)
步驟 3    加少許水再翻炒,此時可加少許鹽入圍,5分鐘後換大火併加入肉丸,加水,隨後依次加入香菇,胡蘿蔔,魚肉卷,蟹肉棒
步驟 4     加入醋加酒(增香),蔬汁鮮,蓋上鍋蓋燉10分鐘左右,至到冬瓜燉爛
加鹽
步驟 5      加入鹽,蠔油,水多了可開蓋大火收汁,然後就可以美美的出鍋了