活羊100斤能出多少肉

100斤的山羊活羊屠宰後約能出40-50斤肉左右，因為羊的內臟約佔整羊的30%，正常的羊出肉率是百分之四十多一點，因此100斤山羊能出40多斤肉。不同的品種的羊出肉率是不一樣的，此外出肉率還跟羊的肥瘦有關，膘情好的山羊可以出到50斤肉左右。