乾薑和九蒸九晒姜區別

乾薑就是把姜弄掉泥土後方太陽下晒乾然後儲存，九蒸晒姜就厲害了，工序非常複雜，要先把姜洗乾淨後，再去皮，然後再切片處理，把姜擺放在蒸籠裡，隔水蒸煮，完了再拿到太陽下晒乾，等晚上收了再放回蒸籠裡繼續蒸煮，然後繼續放太陽下晒，反反覆覆要九次，再晒到最幹就完成了