塑料瓶醃菜用添水嗎

塑料瓶醃菜時不用再添水。我們知道，要醃的菜都是時令新鮮菜，而新鮮菜中都含有水份，再醃的過程中，當我鹽與新鮮菜揉搓的過程中，都會有很多水份溢位，連同這些溢位水份也叫菜汁，裝進塑料瓶中，壓實，密封即可，如果畫蛇添足式的另加進水份，相反或使醃菜變質發臭。

不用添水。但是個人覺得最好不要用塑料瓶醃菜，因為非常不衛生。很多塑料，尤其是那種礦泉水瓶子，都是一次性的，不能二次使用。會溶出增塑劑，增塑劑是慢性毒藥，危害極大。用傳統的罈子，罐子比較好。