蒸蝦丸正宗做法

清蒸蘿蔔蝦丸做法：

用料

白蘿蔔半根 ，鮮蝦200克，蝦皮1把， 蔥2根，黃酒2勺，生抽2勺，白糖半勺， 胡椒粉少許， 木薯粉半兩

做法步驟：

適量白蘿蔔去皮擦絲，加鹽醃製15分鐘，擠掉水份。 鮮蝦處理乾淨，切成粒。 蝦皮洗淨後，瀝水。

起油鍋，將蝦皮稍煸，依次下入蝦仁粒、蘿蔔絲翻炒

出鍋前加入蔥花拌勻，裝盆。

再將適量木薯粉分次分量加入拌勻，捏成丸子。

放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘左右出鍋，軟糯Q彈，鮮美無比