蝦仁蒸蛋最正宗的做法
1、三個雞蛋加入少許鹽,打散。
2、 取小碗,加入大半碗純淨水,純淨水是雞蛋的三分之二。
3、加入雞蛋液中,攪拌均勻。
4、取保鮮膜,用保鮮膜蓋住碗。
5、取一根牙籤,然後扎一些小洞,大火蒸6分鐘。
6、蝦仁,蝦米洗乾淨備用。
7、放入蝦仁和小蝦米,大火繼續蒸4分鐘。
8、取出,在雞蛋表面淋少許生抽,撒一些蔥花即可!
1、胡蘿蔔去皮,勿切碎,放入沸水中煮軟,然後再切碎
2、蝦仁洗淨,切碎
3、雞蛋打散
4、雞蛋、蝦仁同放深碟內,加入涼開水攪勻
5、中火蒸約5分鐘,蛋熟後加入胡蘿蔔。
原料:雞蛋、蝦、食鹽、醬油、食用油。
做法步驟:
第1步、雞蛋和蝦。
第2步、蝦去蝦線,去蝦頭,外殼。兩隻剁碎,放雞蛋液中。
第3步、雞蛋打勻,碎蝦放入。蛋液:清水=1:1。加少許食鹽。
第4步、過濾裝盤。
第5步、上鍋蒸,裡面蓋上,隔水汽,蒸汽上來計時五分鐘後開啟。
第6步、蛋液基本成固態,加入蝦仁,繼續蒸五分鐘即可。
第7步、加入食用油和醬油調味。
第8步、成品。