幹蝦蒸娃娃菜的做法

主料

娃娃菜1顆

輔料

火腿適量，蝦乾適量

調料

蠔油適量，花椒油適量，雞精適量

蝦乾火腿蒸娃娃菜的做法步驟

1、把所有食材洗淨備用。

2、娃娃菜外圍大片切一下，內芯小片的放盤中。

3、放入盤中，放上已浸泡過的蝦乾。

4、把火腿肉切粒。

5、撒在上面，淋上蠔油，放上雞精。

6、加一點油。

7、上蒸鍋蒸10分鐘即可。

食材：幹蝦，粉絲，娃娃菜，小米椒，蒸魚豉油，小蔥，食鹽，熟油

製作步驟：

1、蝦乾從冰箱拿出來沖洗一下，加水浸泡變軟，然後再切成碎成小塊。

2、粉絲提前用水浸泡變軟，粉絲最好選這種細的，不用那種粗的，做出來不好吃。

3、娃娃菜清洗乾淨，切成長條，裝在盤子裡，一層娃娃菜，放一層鹽，儘量撤的均勻些。

4、在娃娃菜的上面碼上粉絲，再切好的蝦乾是均勻碼在粉絲上面

5、 冷水上鍋，蒸20分鐘，關火之後再燜2分鐘開鍋就可以了。

6、把碗裡蒸出來的湯水倒掉，在蝦的上面撒上小蔥，小米椒，淋上蒸魚豉油，再燒一點熱油澆在上面即可。

小貼士：

1、蝦乾營養豐富，這個蝦比較大，切成小塊，孩子吃起來更方便。

2、孩子不能辣的就不要放辣椒，當然辣椒只是好看， 也不會吃的。但是菜會帶一點點辣味。

3、蒸出來的湯水一定要先倒掉，再淋油，這樣味道才好。