鐵頭娃娃菜做法

食材用料

娃娃菜 300g 粉絲 50g

胡蘿蔔 10g 香菜梗 10g

大蒜 50g鹽 10g

味精 10g 雞粉 10g

香油 5g 豉油 15g

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

1、首先將娃娃菜洗乾淨從中間切開，順刀分成4條。

2、粉絲用溫水泡軟，剪開備用。

3、胡蘿蔔洗淨切末，香菜梗洗淨切末，大蒜切末。

4、鍋內下50g色拉油，轉大火燒至7成熱，下一半蒜末，並炸至黃金色。

5、將炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一個器皿中，在加入鹽、味精、雞粉、香油攪拌均勻備用。

6、鍋中加入清水，轉大火燒開，下入切好的娃娃菜焯一下。

7、將焯好後的娃娃菜放入漏勺控水後，碼入盤中備用。

8、接下來在娃娃菜的上面鋪上已經泡好的粉絲，將拌好的蒜末放在粉絲上面。

9、然後將蒸鍋上氣，將娃娃菜放入蒸鍋內，大火蒸至10分鐘後出鍋。

10、撒上胡蘿蔔末，香菜末。

11、在鍋內下20克色拉油，燒至8成熱，起鍋後將有淋在蒜蓉上面。

12、最後澆上豉油即可出鍋。