青椒肉片做法川菜
主料：青椒200克，豬肉180克（前腿），蒜頭2瓣，玉米澱粉1小勺
輔料：鹽適量，雞精少許，醬油少許
1、 前腿肉切薄片放入碗中，調入少許醬油，加入玉米澱粉和少許玉米油，用手抓勻備用。
2、 青椒洗淨去籽，切圈備用。
3、 蒜頭切碎。
4、 鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
5、 下入肉片翻炒，炒至肉片微微變色，下入青椒不停翻炒。
6、 炒至青椒變色，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可關火。
用料:
豬肉
青椒 細長的尖椒
姜
蒜
鹽
雞精
醬油
青椒肉片的做法步驟:
步驟 1 先把肉切成小塊一點的下鍋煮.冷水下鍋
步驟 2 把青椒切成條狀 用炒鍋乾煸 炒去多餘水分 剷起來備用 姜蒜切片
步驟 3 把煮好的肉撈出來切成片
步驟 4 鍋裡倒油（肉有點肥的話就少倒點）油熱了加肉和姜蒜一起炒
步驟 5 青椒倒入一起炒 然後放白糖 鹽 雞精 一點點醬油（多了顏色太難看）炒好起鍋
