王剛火鍋底料炒法

主料：食用油半碗、洋蔥1/3顆、薑片適量、蒜頭適量、大蒜苗一顆、花椒適量、乾紅椒適量、八角3個、香葉2片、桂皮一小節、豆瓣醬2勺

麻辣火鍋自制湯底做法步驟

1、 先準備好鍋，我是直接用利仁的火鍋，非常方便，將火力直接調到4檔，倒入足量的食用油

2、 油烤熱以後，將薑片，洋蔥，大蒜苗頭，蒜，先爆香

3、 再加入乾紅椒和八角，花椒，桂皮，香葉炒香

4、 加入2勺豆瓣醬翻炒

5、 直到整個香味全部出來

6、 再入高湯，也可以用清水，煮開即可

7、 燒開後，如果家裡有香菇之類的，可以先煮幾個，煮出香菇的味道，湯低會更好

8、 其他材料準備好，就可以開工啦。這次的火鍋，我準備了牛肉片，牛肉丸，大蝦，小香腸，香菇，千層，嬾豆腐，鵪鶉蛋，海帶等，今天我沒有買到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜歡去買食材噢，跟外面店裡一樣的味道