王剛的精選

1、準備食材。2、西藍花掰成小段，胡蘿蔔削皮後切片，洋蔥切絲。3、倒入白糖、生抽、味淋。4、胡蘿蔔、西藍花、肥牛卷分別焯水。5、黃油放入熱鍋，融化後加洋蔥煸炒出香味後放入肥牛肉繼續翻炒。6、雞蛋煎至七分熟。7、最...

1、將魚處理乾淨，然後晒一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂蜜上一下色，刷好之後涼一下2、先切點蔥，再切點薑片，姜可以切大一點，蔥切大一點，蔥姜放入盤中，準備一個幹辣椒，一個八角，小把花椒，再準備一個香...

主料羊排，500克輔料老抽，20mL生抽，50mL鹽，少許雞精，少許白糖，50克胡椒粉，少許花椒，5克八角，3只桂皮，10克桃金娘根，40克甘草，2克丁香園2克小茴，10克糖色，300mL幹辣椒，6只娘酒，50mL製作步驟1、買來的羊肉放水中泡它幾小時，去淨血水。2、...

主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，溼澱粉15克調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60剋制作步驟1、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎3、撒姜...

食材豬肉末500克、蔥末200克、薑末50克，鮁魚適量，鹽500克、文蛤精250克、白胡椒粉100克1、將鮁魚頭去鰓（重5千克），洗淨瀝乾，放入燒至七成熱的色拉油中小火炸至表皮變硬，撈出控油。2、帶殼的新鮮文蛤1.5千克洗淨，放入鍋內，倒入...

1、魷魚去皮，洗淨。從內面斜著切花，然後以每5格的距離切成小塊2、泡椒、泡姜、蔥、蒜切末3、燒點開水，將魷魚放入燙卷後撈起濾幹水4、炒鍋燒熱，下油燒至七成熟(伸手能感覺到熱度)後放入切好的泡椒、泡姜、蔥蒜末、幹辣椒...

材料：椰子1個、雞一隻、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克&nbsp生薑做法如下：1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子汁倒出。2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震鬆。然後用力把椰子砸開，如果之前敲得夠...

1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。3、把牛腩放入西紅柿中，加兌牛腩湯，完全沒過牛腩。4、加入蘑菇、西紅柿醬和鹽一起煨燉40分鐘。5、起鍋時撒上香菜和胡椒...

主料：杏鮑菇300克，雞蛋一個輔料：椒鹽10克，生粉適量，麵包糠適量做法步驟：1、準備食材。2、杏鮑菇切塊，加入10克椒鹽。3、拌勻醃製五分鐘。4、依次裹上一層生粉。5、再裹上一層蛋液。6、再裹上一層面包糠。7、依次做好靜置五分...

食材用料：兔肉半隻、小米辣80克、二荊條150克、嫩姜100克、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量。1，兔肉切小塊，清水洗淨。用鹽、料酒、澱粉，醃製10分鐘。2，開火使鍋熱，放油，將醃製好的兔肉下鍋炒至變色，再炒一...

1、原料：芹菜葉少許，鹽2克，生抽少許，雞蛋1只，蔥絲少許，香油少許。2、挑選嫩一些的葉子切小段（不切也行，芹菜嫩葉一片片漂在湯上很好看，但芹菜味道不濃）3、鍋裡放少許油，油熱放蔥絲熗鍋，蔥油香出來，將蔥絲撈出，放入水，大火燒開4、掄入...

食材：豆腐250g，豬肉末50g，白菜1棵，朝天椒2個，生抽15ml，料酒15ml，白糖5g，鹽少許做法1、將豆腐洗淨，切成1cm的厚片2、白菜洗淨去根切成斜片，朝天椒斜切成片3、鍋中倒入適量油，油溫5成熱後，放入豆腐塊，每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連4...

準備食材：粉絲200克、雞蛋1個、蔥5根、花生油30克、生抽6克。操作步驟：1、把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。2、鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裡煮。（水滿過粉絲就可以了）。3、煮開後大約再煮上1分鐘，期間...

1/5把小白菜一般一般折下來，清洗乾淨，準備的蒜切小2/5鍋裡放油，燒熱下蒜爆香。3/5下小白菜翻炒。4/5炒至軟，放適量的鹽、雞精、耗油繼續炒均勻。5/5盛入盤中即可。/9準備食材，小白菜，蔥姜洗淨，木耳，腐竹提前泡發，鹽，生抽，雞汁備...

一、食材：主料：花鰱魚頭輔料：油鹽乾紅辣椒大蔥生薑大蒜料酒香菜二、步驟：1、魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘2、辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒...

1、用料:冬瓜500克，蔥一根，蒜一頭，姜一塊。鹽，五香粉，生抽醬油適量。2、具體步驟步驟1、冬瓜切成小塊後，用清水浸泡，大蒜切成片，生薑切成絲，蔥切成蔥花，紅椒切成粒。步驟2、鍋裡燒油，油熱加入蔥，姜，蒜，紅椒，加入蠔油，攪拌均勻後倒入冬...

食材清單鯉魚1條1300克、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、豆瓣醬適量、料酒適量、醋適量、香菇適量、冰糖適量、水適量烹飪步驟步驟1/8將魚洗淨切兩段（因魚太大，如果魚小或有足...

主料板栗200g，雞肉250g輔料蔥若干棵姜若干片蒜若干個鹽半勺雞精小半勺冰糖2塊料酒1小勺生抽1小勺做法步驟1、買回市場上劃過口子的生板栗，洗淨2、板栗入鍋，水開後煮4分鐘左右撈出3、去殼備用4、蔥洗淨切段備用5、姜洗淨...

原料：蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡髮香菇4朵，醬油1湯匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)麵粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小蘇打1/4茶匙(1克)，椒鹽1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒適量。做法：1、肉...

1、鯽魚刮乾淨魚鱗，去掉內臟和魚鰓，保留好魚子魚鰾，清洗乾淨。鯽魚身上打上幾刀。姜、蒜、小米椒、蔥、香菜，切好備用。2、鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入薑片和大蒜、小米椒爆一下。慢慢的入鯽魚，稍微兩面煎一下。3、加...

用料：西葫蘆1個，西紅柿1個，番茄沙司2勺-3勺，大蒜瓣3瓣，生抽1勺，糖5克，鹽3克。步驟1準備：1、西紅柿用開水燙一下，然後去皮，切小塊。2、西葫蘆切塊。3、大蒜切片。步驟2做法：&nbsp1、鍋裡倒油，中小火。2、先下大蒜瓣，炒香。3、倒入番...

雞蛋打散過濾一下步驟3加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩。步驟4耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。步驟5倒入蛋漿液步驟6蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。步驟7蒸好脫摸漂亮步驟8切成小塊步驟9雞蛋豆腐做好了雞蛋豆腐切...

1雞肉、蔥、姜、雞蛋清洗乾淨蔥、姜剁碎，加花椒用開水浸泡至涼透雞肉切成小丁狀根據自家料理機容量，分次攪成泥狀加入鹽、油、蛋清，分次加入蔥姜花椒水順時針充分攪拌均勻2加入澱粉後繼續攪至均勻一手端盆，一手颳起肉泥連...

1、帶魚清洗乾淨，去掉頭尾，魚腹中黑膜和內臟，切成段，大小看自己喜歡，其他姜蒜蔥花椒大料都準備好。2、調個糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，黃酒1勺，攪勻備用。3、帶魚不用提前醃製，把帶魚每塊沾滿玉米...

食材：裡脊肉250、蒜薹350、小米椒適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、鹽適量步驟：1/5裡脊肉切成薄片，蒜薹切成小段2/5放入料酒、生抽、澱粉，抓勻醃製10分鐘3/5鍋中放油，油熱放入肉片劃散，肉片...