豬腳怎麼醃製

先清理乾淨拿清水泡一天一夜，如果有條件可以用滾揉機滾揉幾小時，然後，肉皮要拉幾道小口。

這樣做第一減少豬腳的髒氣味，第二讓肉質鬆軟，容易入味。這樣就可以放各種調料醃製了，醃製一天後就可以燉如果是做臘豬腳，還需要用松樹枝薰很長一段時間。

1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、 料酒各適量。

2、黃豆提前泡一夜。

3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。

4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。5、白砂糖炒糖色後加入鍋內。6、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。

用蜂蜜醃製豬腳，如下：主料：豬腳適量、娃娃菜適量、豆芽適量調料：蒜末適量、花椒適量、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒段適量、鹽適量做法步驟：

1、首先需要做的是將豬腳刮洗乾淨。

2、然後將豬腳下鍋煮熟。

3、再然後將豬腳撈出放涼。

4、最後只要在其表面刷上蜂蜜即醃製完成。