蘑菇的最佳配菜
主料：豬肉 ：250 克蘑菇 ：600克（各種蘑菇菌類都可以這樣做的）
輔料：油適量料、酒適量、姜適量、醬油適量、大蔥適量、鹽適量
1、這是買來的蘑菇
2、把蘑菇用手撕開
3、做上鍋燒水，水開後把蘑菇放入鍋中炒上1至2分鐘
4、出鍋放入盤中
5、肉切小片.姜切絲.還有大蔥都備好了
6、油熱後放入大料和.蔥.姜.肉翻炒
7、肉差不多熟了，就可以把蘑菇加入
8、呵呵 蘑菇好了也入味了就可以出鍋了，味道到很好
蘑菇炒菜搭配如下：
一、蠔油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨、生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。
3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗淨、青紅椒去籽洗淨切片、菌菇洗淨待用、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝乾水。西蘭花也焯水斷生瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、雞蛋2個、大蒜、蔥。
2、秀珍菇撕開洗淨、大蒜洗淨切碎、蔥洗淨切段待用。
3、雞蛋液倒入碗裡攪散待用。
4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝乾水待用。
5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。
芹菜、豆腐、雞蛋、肉等。這些都是搭配蘑菇不錯的食材。肉菜有蘑菇炒肉，素菜蘑菇炒雞蛋或者蘑菇炒芹菜，還可以做蘑菇豆腐湯都是不錯選擇！
