蘑菇算蔬菜嗎

蘑菇是蔬菜。

蘑菇屬於食用菌類蔬菜，蔬菜的定義為可以做菜、烹飪成食品的一類植物或菌類，因為蘑菇屬於菌類，所以蘑菇是蔬菜的一種。蘑菇沒有葉綠體，不是傳統意義上的蔬菜，它由菌絲長成，目前是世界上栽培最廣泛、消費量最大的食用菌種。