烏乾的家常做法

①食材及調料:幹籽烏100g，生抽2g，蠔油2g，雞精2g，料酒5g，白糖2g，老抽，姜蒜蔥適量。

②先將幹籽烏泡發10一12個小時，洗淨後過水焯一下，起鍋燒油放入適量油燒6成熱時倒入幹籽烏滑一下油。

③鍋中留入底油，放入姜蒜末煸香在倒入幹籽烏放入料酒加蠔油，生抽，雞精，白糖，老抽調味，中火燒2分鐘即可出鍋裝盤。

④出鍋時灑上蔥花即可，一道美味的蒜香乾籽烏就做好了。

烏乾的家常做法

1、主料：烏賊幹適量。把烏賊幹泡發2小時左右，泡軟就可以用了。將其切開。去除內臟等不要。將其洗淨、切條，盛入盆中。蔥姜切絲。

2、把蔥薑絲放入盆中。加適量的鹽、味精、生抽調味。將其翻拌均勻。裝入盤中。鍋燒開水，將其放入。旺火蒸制15分鐘左右。關火後即可取出。稍稍點綴後，即可上桌。