甜蜜素可以做酵素嗎

可以

甜蜜素的化學名稱是環己基氨基磺酸鈉，屬於食品生產中常用的新增劑，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，是蔗糖理想的代替品。

甜蜜素甜味比較純正，可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用，適量吃不會對人體造成危害但由於甜蜜素中含有氯的有機物，這些物質具有一定毒性，過量攝入是會對人體健康造成威脅的