蒸椒鹽基圍蝦的正確做法

用料

基圍蝦 半斤

椒鹽粉 一勺

料酒 一勺

澱粉 一勺

雞蛋 一個

鹽 一小勺

蔥白 一段

姜 四片

紅薯澱粉 一勺

白胡椒粉 一小勺

色拉油 三大勺

做法步驟

步驟 1

基圍蝦洗淨

步驟 2

基圍蝦去頭去蝦線去殼

步驟 3

蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒、薑絲、蔥白段碼料

步驟 4

混勻靜置

步驟 5

雞蛋和紅薯澱粉混合，攪勻至無顆粒感

步驟 6

鍋中倒油燒熱，基圍蝦裹蛋液下油鍋炸至金黃

步驟 7

基圍蝦撈出滴油，撒上椒鹽粉