花椒跟花椒粉哪個好

花椒和花椒粉兩樣都好用

具體這要看用到什麼樣的菜裡面，如果是煲湯，包好了到最後就可以放上一點花椒粉調一下味，如果是燉菜，就要先把花椒先在鍋裡放上油，油熱水炸一下，在把燉菜炒一下，兌上水燉一個半小時就可以出鍋食用了，這樣燉的菜吉不油膩，還能入位！！！

花椒粉和花椒粒都是同一種物種，都具有麻味，可以提升菜色口味，但根據不同的形態，適合不同的菜色。

對於一些油炸、炒制型別的菜色，使用花椒粒更多，可以用油將花椒獨特的香味爆出，而對於攪拌餡類的菜色，用花膠粉更多，可以與餡料混合，更容易入味。