老闆魚燉粉條做法
材料
魚頭一隻,乾粉絲100g,蔥姜,幹辣椒2個,蒜頭3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖適量,郫縣豆瓣醬1勺
做法
1、乾粉絲泡發,蔥薑切片,幹辣椒切碎,蒜頭切片
2、炒鍋燒熱加油,放入魚頭煎兩面煎黃
3、去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4、放入魚頭,加料酒,老抽,生抽,豆瓣醬,蒜,一邊晃動過一邊燒熱
5、燒熱後加水漫過魚頭,慢燉30分鐘
6、加粉絲燉熟,加鹽,糖調味
7、出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
材料
魚頭一隻,乾粉絲100g,蔥姜,幹辣椒2個,蒜頭3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖適量,郫縣豆瓣醬1勺
做法
1、乾粉絲泡發,蔥薑切片,幹辣椒切碎,蒜頭切片
2、炒鍋燒熱加油,放入魚頭煎兩面煎黃
3、去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4、放入魚頭,加料酒,老抽,生抽,豆瓣醬,蒜,一邊晃動過一邊燒熱
5、燒熱後加水漫過魚頭,慢燉30分鐘
6、加粉絲燉熟,加鹽,糖調味
7、出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎