薺薺菜的特點

答薺薺菜的特點薺菜根白色，莖直立，單一或基部分枝。一年或二年生草本，高十五至四十釐米，稍有分枝毛或單毛。

基生葉叢生，有柄，大頭羽狀分裂，裂片常有缺刻莖生葉狹披針形，長一至二釐米了，寬約兩毫米，基部耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

野生薺薺菜生長在春冬兩季，而大蓬種植的基本各季都能生長。薺薺菜有十幾個品種，它的葉子深綠色呈鋸齒狀，根系發達是白色的。

薺菜的主要特點是，營養價值非常高，富含維生素C，和纖維，多吃可以增加腸胃蠕動，薺菜還有一個特點是富含草酸，在吃之前應該先用開水焯燙。