阿芬牛雜醬料的做法
主料:幹辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克
輔料:郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克
做法
1、花生洗淨,放入鍋中翻炒熟(鍋中不需要倒油)
2、炒熟的花生仁拿出來,用到稍微切一下就可以了,不需要剁碎
3、植物油倒入鍋中
4、放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬
5、稍微切碎幹辣椒,也放入
6、放入辣椒粉,小火慢熬10分鐘
7、10分鐘後,放入少許的鹽
8、一點的白砂糖
9、一點的白酒
10、出鍋前放入花生和芝麻,攪拌均勻即可
11、炒好的辣椒醬盛出來即可
主料有牛肺,牛肚,牛腸,牛粉腸,牛脾,白蘿蔔。輔料有八角,小茴香,草果,甘草,和花椒香葉,陳皮,桂皮,蔥,姜,蒜。
做法:先將牛雜洗淨,用冷水沖洗兩遍,其次,白蘿蔔切成大小適中的塊狀並洗淨。將輔料洗淨