熟食醬豬肝的吃法

材料

豬肝700克  幹黃醬40克  紅辣腐乳汁3勺料酒5勺  海鮮醬油3勺  桂皮一段

輔料

大蔥3段  老薑5片  大蒜4個   花椒15粒大料2粒   幹辣椒2個  鹽半勺

1、 準備食材。

2、 準備700克豬肝，去掉白筋。

3、 1/2料酒，海鮮醬油，和紅辣腐乳汁倒入幹黃醬中，並慢慢解開幹黃醬，幹黃醬裡有一些黃豆，不用去掉，待用。

4、 豬肝泡上4-5個小時，期間多次換水，是為了去血水和腥味。

5、 鍋內放入清水和豬肝，水沒過豬肝，並一起倒入剩下的1/2料酒。開火。

6、 鍋開以後。

7、 撈出豬肝。

8、 另起鍋，放入所有調料和調好的黃醬汁。

9、 鍋開後放入撈出的豬肝，小火煮30-40分鐘。

10、 最後用筷子扎一下，不出血水，較硬，豬肝就熟了。

熟食醬豬肝的吃法

食材明細

豬肝兒、大蒜、蔥、八角、乾紅辣椒、桂皮、草果、姜、香葉、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、辣椒油。

1、豬肝準備。

2、泡入水中一個小時。

3、豬肝撈出，鍋中放水，放入豬肝煮開。

4、煮出血沫，清除乾淨。

5、電高壓鍋中放入豬肝，再放入蔥薑蒜，香葉，八角乾紅辣椒，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖。

6、起鍋上氣，高壓鍋燉半個小時。

7、撈出控幹汁水切片，放入蒜末，淋入生抽，香醋，白糖，辣椒油拌勻即可。