鮮豬舌頭鹽醃幾天合適

30天，用料:新鮮豬舌頭，鹽 適量，臘肉醬料 一袋250g，花椒麵 適量，辣椒麵 適量

做法:

新鮮豬舌頭買回來，用溫水清洗乾淨。主要是溫水能去掉舌頭上的一層白膜。

洗乾淨後，控幹水分。用鹽醃製兩天。這樣是去掉血水。

鹽醃漬好了後。就將醬料和花椒麵辣椒麵拌勻。均勻塗抹在豬舌頭上。再醃製三四天。

將醃製好的豬舌頭捋直，晾在通風處風乾。

大約30天可以收了。可以放冰箱冷凍儲存。需要的時候拿出來就好了

4天

豬舌醃製4天就可以了。在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混合拌勻，均勻地塗拌在舌身上，併入缸醃製1.5-2天后翻缸。再醃1.5-2天，待鹽汁滲透舌體內部即可出缸。