涼拌醋可以燉豬腳嗎

涼拌醋是可以燉豬腳的，煮豬腳的時候加醋是很普遍的做法，醋除了能讓豬腳快速煮爛外，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其中的營養價值，而且分解的蛋白質也便於人體吸收，還可以提升豬腳的口感，吃起來沒有那麼油膩，不過用黑醋才奏效。