火筵家常肉末茄子 瑞麗範 心理 3.23W 大中小設定文字大小 食材:茄子1個,豬肉末180克,料酒1勺,生抽2勺,郫縣豆瓣醬2勺,老抽1勺,雞精少許,蔥花適量。做法:1、茄子洗淨切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發軟。4、倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。 TAG標籤:茄子 火筵 肉末 家常 #