怎麼區分泡椒和彩椒

泡椒跟彩椒都屬於辣椒的一種，泡椒一般是指用青色的野山椒，當然也有用成熟紅色野山椒加醋加鹽等進行泡製，做成酸味開胃辣椒。

然後彩椒則不同，彩椒是指五顏六色的辣椒，肉質比泡椒肥厚點，短小點，一般用來裝點搭配炒菜等加工烹飪，兩者還是有本質區別，味道也不一樣，泡椒酸爽辣味足，彩椒略帶甜味