裡脊肉寓意

裡脊：牛羊豬等脊椎骨兩側的嫩肉 豬裡脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉。

做肉食時稱為裡脊裡脊絲，滑溜裡脊，糖醋里脊 。 寓意指高位厚祿亦泛指做官。