鴨血冬瓜豆腐湯的做法

主料：鴨血360克，冬瓜290克，豆腐200g

輔料：鹽適量，味精適量

1、 冬瓜洗淨，去皮去籽，清洗切開， 鴨血，豆腐切塊。

2、 燒鍋倒油燒熱，下入鴨血豆腐翻炒一下， 接著，合入冬瓜，加適量的清水。

3、 翻動一下煮開，煮至斷生，然後，加適量的鹽，加適量的味精，調味翻勻即成。

鴨血冬瓜豆腐湯的做法

1、準備用料。鴨血、北豆腐、鹽、醬油、味精、香油、紅尖、大蔥。

2、先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊。

3、豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水。

4、湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開。

5、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。

6、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵。

7、待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。

鴨血冬瓜豆腐湯的做法

鴨血。豆腐和鴨血洗淨。冬瓜去皮，去籽洗淨。

豆腐和鴨血切成塊兒，蔥姜切成沫，豆腐先放入鍋中焯一下水。

鍋中放入少許油，倒入蔥薑末，爆香後倒入適量的水。下入豆腐和鴨血冬瓜。水，開後燒煮，放鹽，胡椒粉和雞精即可。鴨血性，寒味鹹，有補血解毒的功效。鴨血性平，營養豐富，可以治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。