冰糖燉肉餅湯的做法
食材用料
梅花肉 250克,雞蛋 2個,姜 適量
生粉 少許,鹽 2克,枸杞 適量。
方法和步驟如下:
1、梅花肉切條,切丁,剁成肉糜,放入盆中。
2、加鹽摔打上勁,加生薑水、雞蛋清、生粉,繼續摔打。
3、取一個平盤,底部抹油,把肉糜捏成肉餅,平鋪在平盤的底部。
4、打入雞蛋,盤子放入蒸鍋,大火蒸5分鐘。
5、在沸水中加鹽,將肉餅放到熱湯中,上鍋小火30分鐘左右。
6、出鍋前撒枸杞點綴即可。
冰糖燉肉餅湯做法
原料:瘦肉、冰糖,雞蛋、澱粉、鹽、雞精。
做法步驟:
第1步、瘦肉剁成末
第2步、加一個雞蛋和澱粉抓勻,摔打幾下上勁
第3步、用手拍成一個大圓餅,稍薄
第4步、用碗盛半碗水
第5步、肉餅輕輕放入盛有水的碗中,放入電高壓鍋,隔水蒸20分鐘就好
第6步、加鹽和雞精調味
第7步、好了,開吃。