大頭菜柿子炒麵做法

食材準備

西紅柿適量，大頭菜適量，麵條適量，蔥蒜少許，醋，鹽，雞精少許。

方法步驟

1、大頭菜洗淨後切絲，西紅柿切塊，蔥切花，蒜切末

2、大頭菜焯水，將蔥花和蒜末炒香，加入焯好的大頭菜翻炒

3、加入西紅柿，放入麵條，翻炒至西紅柿軟，然後加入鹽，雞精，醋翻炒

4、小火燉煮2分鐘，出鍋即可。

西紅柿，雞蛋，大頭菜，拉麵，小蔥，植物油

做法

1、西紅柿去皮滾刀切，大頭菜切絲，雞蛋打成蛋，蔥花，切好， 雞蛋炒成蛋碎。

2、面煮8分熟，過涼水瀝乾，加植物油拌勻。

3、起鍋加油，爆蔥花，加入番茄翻炒，炒出紅油，加大頭菜絲，將麵條加入不斷翻炒。炒幹水份加入蛋碎翻炒。適量鹽調味後，起鍋裝盤！

煮麵鍋中燒熱水，加鹽後放入麵條同時將西紅柿切小丁，大頭菜手撕成片，放在一旁準備。

步驟 2

熱鍋涼油，油熱後下蒜片爆鍋，出香味後下西紅柿丁翻炒直至出汁。

步驟 3

下大頭菜翻炒，稍軟後加入生抽、蠔油、番茄醬，翻炒均勻，加入鹽調味

步驟 4

將麵條盛入炒鍋中，翻拌一分鐘即可出鍋