洋蔥拌腐竹怎麼做
用料:洋蔥一個,幹腐竹二兩,青紅辣椒各半個,木耳數顆。
提前把幹腐竹和木耳泡發好。起鍋燒水,水開後放入腐竹和木耳,汆燙兩分鐘後撈出瀝乾水份。
洋蔥一個切成絲。青紅辣椒各半個切成絲。蔥薑蒜切末。香菜切段。
把腐竹、木耳、洋蔥、青紅辣椒絲放入盆中,加入蔥薑蒜末,加適量精鹽、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、白糖、蠔油、油潑辣子、小磨香油,攪拌均勻後撒上香菜段,就可食用。
食材:洋蔥50克 、水發腐竹200克、紅椒15克、蔥花少許、鹽3克、雞粉2克、生抽4克、芝麻油2克、辣椒油3克、食用油適量。
1、將洗淨的洋蔥,切成兩半,用清水給它先泡一下,這樣切的時候不會辣眼睛了,然後將洋蔥切成絲。
2、將洗淨的紅椒切開,去籽,再給它切成細絲。
3、熱鍋加入適量油,油溫燒至四成熱時,放入洋蔥、紅椒後,攪勻,給它炸出香味。
4、將炸好的洋蔥和紅椒撈出備用。
5、鍋底留油,倒入適量的清水燒開,加入適量的鹽。
6、倒入備好的腐竹段,攪勻,煮1分鐘至熟。
7、把煮好的腐竹撈出。
8、將腐竹倒入碗中,放入洋蔥和紅椒。
9、再放入少許蔥花。
10、加入適量鹽、雞粉、生抽、芝麻油、辣椒油。
11、用筷子充分攪拌均勻入味。
12、把拌好的成品菜裝入盤中即可食用。