蒜蓉粉絲炒扇貝肉

主料1種、扇貝肉250g

輔料3種、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

調料3種、蒜蓉辣醬30ml、糖5g、鹽1g

烹飪步驟5步

步驟1、將扇貝肉淘洗乾淨，擠去水份。

步驟2、在碗中加入辣醬，糖，孜然，鹽和一點清水調成汁備用。

步驟3、起鍋熱油，將扇貝肉下入鍋內大火煸炒5分鐘炒熟。

步驟4、倒入醬汁

步驟5、加入香菜炒勻出鍋，撒上芝麻即可。

用料：扇貝半斤、粉絲2把、蒜1頭、鹽適量、生抽適量、耗油適量、糖一丟丟、料酒一丟丟

蒜蓉粉絲炒扇貝的做法步驟：

步驟 1、清洗扇貝：去掉腮，腸線，黑色髒的部分

步驟 2、焯扇貝：水開後加入料酒，放入扇貝，水再次開時出鍋

步驟 3、熱鍋冷油，加入一半蒜末爆香，加入另一半蒜末翻炒，入扇貝翻炒，倒入調好的醬汁翻炒，加入泡好的粉絲翻炒，加適量鹽，翻炒均勻出鍋，撒上香菜碎，泰椒碎。 醬汁：生抽，耗油，糖 泡粉絲：10分鐘就好 上菜。

首先將粉絲泡溫水裡備用，扇貝放入清水，把扇貝里的內臟清洗乾淨備用，將蒜去皮切成碎，起鍋開火放油，油熱加入蒜末調製小火不停翻炒，放入少量鹽和生抽，再放小米辣椒，放入清洗好的扇貝肉，加入泡好的粉絲，開大火翻炒扇貝肉熟，最後加入少量雞精，撒蔥花，關火盛出