玉米麵窩窩頭的家常做法

步驟/方式1

將250克細玉米麵放到大碗內。加入準備好的100克糯米粉攪拌均勻。

步驟/方式2

加入2克酵母粉。

步驟/方式3

加半碗水。水不要一次性加入，分幾次加。

步驟/方式4

攪拌，直到玉米麵成絮狀。

步驟/方式5

揉成麵糰，加水不能太多，麵糰太軟會不好成型。蓋好蓋子，開始發酵。

步驟/方式6

發酵大約兩個小時左右，麵糰變成以前一倍大就差不多了。

步驟/方式7

把麵糰稍微按壓揉搓均勻，排出氣體，捏成9個一樣大的小麵糰。

步驟/方式8

再將每個小麵糰做成小山型的窩窩頭狀

步驟/方式9

鍋里加冷水，把窩窩頭放到蒸鍋上，中火蒸18分鐘。

步驟/方式10

關火後不要馬上掀開鍋蓋，燜5分鐘再開鍋，完成