玉米麵窩窩做法
玉米麵粉適量
輔料:
白砂糖適量
步驟一
將玉米麵粉過篩後倒入盆中
步驟二
將黃豆粉過篩後倒入盆中
步驟三
在盆中加入白砂糖和泡打粉,將材料混合均勻
步驟四
將溫水緩緩加入盆中,與粉類混合
步驟五
揉成細緻有彈性的麵糰,蒙上保鮮膜,鬆弛30分鐘
步驟六
將麵糰搓成長條
步驟七
分割成每個約30克的劑子
步驟八
將小麵糰搓圓,將大拇指搓入麵糰中間,不斷轉動,塑型,使其成為中空的錐形
步驟九
在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙,將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內
步驟十
鍋內倒入適量清水,水蒸氣上來以後,放上蒸屜,在放上竹蒸籠,大火蒸制15分鐘即可
玉米麵窩窩,香噴噴可口,魯西聊城特色小吃。
玉米麵窩窩的做法:
1、準備原材料:玉米麵 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸鍋 1個。
2、將開水倒入玉米麵,順時針攪拌均勻。
3、放入泡打粉,揉成麵糰。
4、密封,醒20分鐘。
5、搓成長條。
6、切成均勻大小的面劑子。
7、將劑子搓成圓錐形。
8、從底部戳洞,一邊戳洞一邊旋轉,直到邊緣薄厚均勻,外邊呈圓錐形。
9、放入蒸屜上,涼水上鍋蒸。
10、蒸至冒氣後,繼續蒸20分鐘。
11、關火後3分鐘,再開鍋,香噴噴的玉米麵窩窩出鍋了。
用料
顆粒玉米麵
枸杞
葡萄乾
棗幹
酵母粉
小蘇達
玉米麵窩窩的做法步驟
步驟 1
一半的玉米麵用剛燒開的開水燙熟,水適量不要太稀
步驟 2
取剩下的另一半玉米麵用溫水.酵母,白糖適量調勻,也不要太稀
步驟 3
燙麵玉米麵晾涼後與調和的玉米麵調勻
步驟 4
取小蘇達少許,用水調勻加入玉米麵中,再把枸杞,葡萄乾與棗幹碎和入面中。
步驟 5
放置醒發,不再醒發太大即可,做成窩窩型,上鍋蒸25分鐘。