沙蔥餃子餡的沙蔥要開水燙嗎

沙蔥餃子餡兒的沙蔥是否要開水燙，這就要看做餃子人的習慣了。我在做沙蔥餃子餡兒的時候一般是不燙沙蔥的，因為我感覺燙過的沙蔥有一股死蔥味兒，包出來的餃子口感不太好，所以我就直接剁餡兒，如果嫌水大的話，把水空乾淨直接包就可以了。