紅燒排骨用哪種冰糖 瑞麗範 心理 2.15W 大中小設定文字大小 紅燒排骨最好用多糖冰糖,就是由顆凝固成塊那種,因為多糖冰糖裡含有百分之三的米酸,可以在高溫下中和排骨裡的脂肪單糖,這樣燒出的排骨即使多吃兩塊,對患有糖尿病的人來說也問題不大。但多糖冰糖溶點較高,燒排骨時應先溶解後再炒排骨,以便排骨充分吸收。 TAG標籤:冰糖 排骨 紅燒 #