低筋的精選

是高筋麵粉，這樣有彈性才能做出來面塊，低筋面做出來的面塊是散的。高筋麵粉是指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀因蛋白...

精製粉有低筋粉，也有高筋粉。不管它叫特精粉還是精緻粉，甚至它叫麵包專用粉，你也要看看包裝袋上面營養成分那個表格裡，蛋白質的含量。蛋白質在8%左右是低筋粉=蛋糕用粉蛋白質在12%左右是中筋粉=中式麵點用粉/麵包用粉蛋白...

也可以做餃子皮，只不過低筋麵粉，做餃子皮筋性相對比高筋麵粉差點，做餃子皮最好用高筋麵粉或者是特精粉，還有餃子粉，因為這樣的麵粉筋性特別的強，不易破皮。低筋麵粉可以製作餃子皮，但是口感會差一些。一般中式麵點還是建議使...

五得利6星麵粉是低筋麵粉。五得利低筋粉很多系列都設了星級劃分，低筋粉不專屬於一種星級。五得利低筋粉會註明低筋蛋糕專用粉字樣，最常見的有五星、六星、八星等低筋蛋糕專用粉。五得利麵粉有八或九個星級&nbsp&nbsp&nb...

不可以。1、因為米粉是用普通的大米磨製而成的粉，而低筋麵粉是糯米粉磨成的粉比米粉更勁道黏度也更高一些。2、米粉主要是可以製作一些小吃和麵食，而麵粉主要可以用來製作蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等兩者無法...

新良低筋麵粉和五得利一句古船麵粉相比，沒有什麼太大的區別，低筋麵粉裡邊顏色蠻偏黃，但是口感還是不錯，不論是做成饅頭還是麵條口感都還好...

超市賣的是高筋粉。實際上餃子粉就是高筋粉，但是在生活中很多人卻無法正確的去分辨高筋粉還是低筋粉，所以說在食用多個過程中經常會犯錯誤，但是看了上面的介紹之後，大家就可以正確的選擇餃子粉了。...

不可以，低筋麵粉是用來做蛋糕的沒有筋性，蛋白質含量低，容易散開，延展性不好，不能用來做麵包，只能做蛋糕或者小西點食用！麵包要用高筋粉做，口感才會更好！低筋麵粉也可以做麵包，準備200克低筋麵粉、牛奶50ml、雞蛋2個、黃油50克、...

可以乾麵粉顧名思義就是將生的麵粉炒成熟的，雖然聽起來很不可思議，但是卻是一道人人都喜歡的小食品。首先需要準備低筋麵粉最好要選擇全麥的，這樣不僅能夠使得麵粉的口感更加豐富，其次還特別適合減肥飲食吃。其次在炒麵粉...

是中筋麵粉，普通的麵粉。既不是高筋麵粉，也不是低筋麵粉。超市賣的普通麵粉一般為中筋麵粉，可以用作家用蒸包子，做饅頭等。中筋麵粉即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用...

1、麵粉按照蛋白質的含量來劃分的，低筋麵粉就是其中一種，指的是水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常被用於製作蛋糕、餅乾等酥鬆食品。2、若無低筋麵粉，則可以用中筋麵粉和玉米澱粉，或高筋麵粉和玉米澱粉按比例調和使用...

不能低筋麵粉：低筋麵粉的顏色是比較的白的，而低筋麵粉中蛋白質的含量平均是在8.5%以下的，如果蛋白質含量越低，那麼筋性也就越少。所以對於低筋麵粉，一般都是製作蛋糕，餅乾，小點心之類的美食的，因為這類美食都是需要比較蓬鬆的...

像是沃爾瑪這樣的超市都有賣的，有些大點的米糧點，就是賣麵粉的也有的賣，就是品質一般，很多小型蛋糕店都是和他們拿貨的~奶油現在除了大城市大超市有，一般的城市很少配備，買的人太少，而且一般價格比淘寶貴N多我一般都直接在淘...

麵粉和灰面無區別，是可以代替的。灰面是四川的地方語言，它是等同於麵粉的。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。...

低筋麵粉放久了失去了養份，有泥土味。正常的麵粉和麵時候有一股面腥味，如果時間長了的面才會有異味，這種情況只能屬於面放置的時間太長或買面時已經快到保質期或者已經過啦保質期有味道，沒有儲存好麵粉也是有味道，，一般有黴...

不是優質特一小麥粉是小麥的精粉，是小麥提出來的最好的粉。低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，...

方法一：將高筋麵粉和低筋麵粉按照1比1的比例混合均勻即可製成中筋麵粉方法二：在高筋麵粉中加入玉米澱粉混合均勻，按照4比1的比例調配即可。高筋麵粉筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性的...

將做好的低筋麵粉篩入盆中，玉米油加熱到80度左右，倒入麵粉盆裡攪拌均勻。加入牛奶，繼續攪拌，再加入蛋黃，繼續攪拌。蛋白加入鹽、檸檬汁攪拌，分三次加入糖，攪拌至溼性發泡。取少量蛋白加入麵糊中，翻拌均勻。將翻拌好的麵糊倒入...

做土豆餅。低筋粉通常用來蛋糕、餅乾、小西餅點心、蛋、酥皮類點心等。低筋麵粉在家可以做土豆餅、曲奇餅、雞蛋餅等等。其中做土豆餅較為簡單，只需要將土豆切片蒸熟後搗成泥，將炒好的肉餡放入土豆泥中攪拌均勻，再壓成小...

我們平常吃的麵粉不屬於低筋麵粉，應該是高筋麵粉和中筋麵粉，低筋麵粉店裡賣的很少，一般用於點心類食品，店裡賣的麵粉大多是精粉和普通麵粉，這些一般都可以用於我們日常的食品，有些精粉屬於高筋麵粉，也可用來製作麵包，也可做普...

能吃&nbsp開袋後，沒有返潮、發黴的，可以一直存放到保質期到期前。每袋麵粉的外包裝上都有保質期，基本都是半年左右，麵粉開袋後，存放得當就可以用到過期。麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。...

低筋麵粉烙餅和麵的時候到底要不要加酵母，取決於你要做什麼樣的餅如果你是用來做牛羊肉泡饃的餅，那根本用不著家教麼，因為他們就需要的那種泡進去半天都不會龐大的死麵餅，如果是用來做其他的餅，那肯定是要加酵母的，不然都沒...

不是隻有低筋麵粉可以做蛋黃酥，使用中筋麵粉做出來的蛋黃酥會更好，中筋麵粉蛋白質含量介於高筋跟低筋粉之間，如果完全用低筋麵粉，餅皮沒能產生足夠的麵筋，在開酥過程中會容易導致混酥成品的表皮層次不好，口感也會有影響，蛋黃...

低筋全麥麵粉一般筋度是低筋，因此吐司麵包中一般是不可以所有用全麥麵粉的，一定務必要按佔比加上全麥麵粉到高筋麵粉中。全麥粉是整顆麥子在研磨成粉的情況下，只是歷經磨碎，而不歷經去除麥麩程式流程，是整顆麥子包括了麥麩...

低筋粉做麵包，由於麵筋強度的關係，大都使用化學蓬鬆法，也就是使用泡打粉，小蘇打之類的化學膨鬆劑，而很少使用酵母之類的生物發酵製劑。由於是採用化學蓬鬆法，麵糰中的油糖比例相對可以較高，麵糰需要較為堅硬，也無所謂醒發過程...