做魚的精選

最好是青魚、草魚，鯉魚罐頭魚是指將加工處理後的魚裝入馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器經排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌的食品。魚類肌肉及其他可食部分富含蛋白質、低脂肪和多不...

把魚殺好洗乾淨，先用鹽擦塗魚身，再用擦成粹末的姜塗到魚身上，最後用料酒塗魚身。步驟2淹一天一夜（如哦辣的可放辣椒一起淹）。步驟3掛著晒太陽，大太陽一般2-3天。晒好的魚乾放通風處，或者乾燥處儲存就可以了。步驟4做好的魚乾...

1、做魚乾的首要步驟是要將魚乾進行脫水處理，所以要根據魚類的大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊...

今天我給大家帶來的是幾招做魚吃的技巧，喜歡吃魚的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習怎麼做魚好吃吧。做魚吃的技巧煮一條魚不難，難的是煮好後還是一條漂亮完整的魚。其實，這是有訣竅的！煎魚不粘鍋的4個技巧:1、將鍋洗淨，揩...

耗油是用來提鮮用的不管是做魚還是炒菜調冷盤用法皆是大同小異需要注意的是耗油經過高溫會產生對身體有害物質所以在製作熱菜的時候等到菜馬上出鍋的前幾分鐘放而魚肯定是需要高溫做熟不管是蒸煮紅燒&nbsp酸菜都是等...

除夕吃魚是一條魚好還是兩條魚好要看具體情況而定。這取決於魚的大小。如果是一條大魚，一般做一整條會比較好。一方面可以按照當地的習俗來做另一方面，如果沒有習俗，可以按照家庭成員的數量來做。魚的烹調方法有很多種，如...

椒醋黑魚湯。一條2斤黑魚，白胡椒粒50克，白醋30克，蔥30克，姜10克，香菜20克。黑魚去鰓去內臟洗淨備用，蔥切段和蔥花，薑切片，香菜切沫。鍋燒熱小火烘焙白胡椒粒至香味出來盛出備用，鍋再次加熱，倒入20克食用油，加入蔥，姜，白胡椒粒爆香，...

材料：魚膠、生薑調料：味極鮮醬油、米醋、雞精、胡椒粉、芝麻油做法：1、魚膠已經剪好了2、用水浸泡24個小時3、放電高壓鍋里加水，放入生薑片，選擇蹄筋檔就可以不用管它了。4、壓制完成，這時魚膠全化了，只剩一點殘渣，將魚膠液倒...

首先取新鮮的魚，提前浸泡一段時間後洗淨血水，然後將魚清洗乾淨後將魚頭魚尾切掉，然後再將魚刺去掉，魚肉刮下來，魚皮去掉待用然後取適量的豬肉切碎摻雜在魚肉中，將魚肉、豬肉末、蔥薑末混合均勻後一起剁碎接著將適量的雞蛋液...

玉米麵一斤，蜂蜜1量，高度白酒2量，紅糖2量。1、首先把配料加到玉米麵中，在加入佔總餌比例百分之十的麵粉，倒入滾燙的開水，調成乾溼適度的麵糰2、捏成窩窩頭放到蒸鍋內蒸。開鍋後蒸20分鐘即可。蒸熟後涼涼。3、每次釣魚時帶一...

主料:鯰魚一條約3斤輔料:花椒15克，自制豆瓣醬20克，料酒適量，胡椒粉適量，澱粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小蔥30克，小米辣10個，大蔥3根，仔姜50克，香菜3根，冰糖3-4顆，生抽適量，鹽適量，老薑2塊，啤酒1瓶，泡椒泡辣椒30克—烹飪步驟—1·鯰魚...

因為豬油可以釋放魚體的蛋白和不飽和脂肪，油燒好後吧鯽魚放到鍋裡煎到兩面黃，然後加水，一般五條煮一碗，那就得放一碗半水。烹飪魚頭湯小技巧1、做魚頭湯的第一個技巧，就是先把魚頭醃15分鐘，除去魚肉裡的腥味。2、備好的水豆...

魚香肉絲醬可以做魚1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅...

導致魚身上發黃的原因有兩個，一個是它天然會變色，只是到年齡了，不用太過擔心。另一個是它生病了，可能是水質不好引起的，注意換水升溫，看看能否改善。很多魚兒都會變色，比如金魚、龍魚、錦鯉等，到了年齡就會發色，體表會變得更加...

醃魚又嫩又入味要用檸檬汁和鹽醃製魚肉。魚清理乾淨後，從後背切成均勻的塊狀，撒上檸檬汁和鹽醃製，魚肉很嫩，還去腥。或者用蔥姜鹽水醃製魚肉。蔥姜切成絲，放在一個碗中，碗中放一點精鹽，澆上開水，待水涼了之後抹在魚肉上。如果...

寶寶吃的清蒸魚，主要是新鮮少刺，首選鱸魚，下面分享一款清蒸魚的做法：材料：鱸魚一條、大蔥三段、姜三片、料酒三勺、蒸魚豉油兩勺、食用油適量做法：魚洗淨去內臟後，放置盤中，用大火隔水蒸（一般一斤魚所用時間是八分鐘），蒸好後需丟...

燉魚不建議放花椒大料。花椒性辛且帶有濃烈的刺激性，如果燉魚時加入花椒，會和魚的鮮味相互串味，並且會導致魚肉蛋白變質，魚肉的營養物質也會流失。而八角的味道不但掩蓋不了魚腥味，而且還會讓其腥味更加明顯，所以燉魚時最好...

今天我給大家帶來的是多道魚肉食譜做法，喜歡吃魚的朋友下面和我一起來看看吧。魚肉菜譜做法大全1.松鼠鱖魚原料：桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、植物油500克、溼澱粉40克、食鹽適量、食醋15克...

做法步驟步驟1先炸魚，清洗乾淨後，裹上香脆炸粉，炸，然後撈起來放著步驟2番茄醬和白砂糖翻炒，比例2:1，炒至冒泡，就加一碗水，可加胡蘿蔔丁翻炒步驟3水開，繼續加入一點點鹽，然後把魚放入鍋裡煮步驟4用湯勺把湯汁往魚身上澆步驟5湯汁...

步驟1魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，颳去黑膜，斬成幾件。（此步驟可在買時叫老闆幫忙處理）步驟2豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、蔥段步驟3將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上步驟4鍋內加適...

1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩...

所用食材:鯉魚兩條（3000克左右），鮮姜150克，大蔥300克，白糖或冰糖150克，食醋50克，啤酒750毫升，辣椒適量，精鹽10克，老抽30克，八角花椒少許，番茄辣椒醬150克。——製作方法——1、首先將鯉魚去掉魚鱗與內臟，最好把魚頭也去掉，因為魚頭...

需要。做魚糕用料：豬肥膘肉500克，草魚肉500克，綠豆澱粉250克，姜20克，蔥20克，雞蛋1個。做法：1、薑末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段，雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，蔥花，蛋清，打成泥。2...

1、準備一斤的玉米麵。然後適量的水，香油，雞蛋一個2、將玉米麵加水，攪拌十分鐘，待其成為糊狀的時候，我們在加入一些的蘇打，放置二個小時左右即可。3、接下來，就可以等玉米麵發好了之後，在加入雞蛋，和少量的香油混合。攪拌，揉搓，...

步驟/方式1蔥、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。步驟/方式2鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。步驟/方式3放入花椒、八角炸香，再放蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。步驟/方式4烹入生抽、陳醋。步驟/方式5放入鹽、...