燴麵的精選

1首先把芝麻洗淨晾乾，放入炒鍋中炒香炒熟，放點芝麻面片會更好吃。把1.5克酵母粉放碗裡用30度的溫水化開，白糖20克放碗裡備用。2把麵粉放盆裡，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖攪拌在一起，加水和成麵糰，放在有溫度的地...

原料：上等嫩羊肉約3千克，羊骨頭約6千克，羊油750克，生薑100克大蔥250克。調味料：精鹽、料酒、蔥花、味精各適量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪...

燴麵是把麵粉揉成粉團，用刀切成條，然後放入喜歡吃的雞蛋，肉片，和蔬菜等這些配菜跟著煮到差不多糊狀，就叫燴麵。拉麵也先把麵粉揉成麵糰，但好的拉麵是要靠有經驗的拉麵師傅用雙手不停的拉扯，揉搓後變成一根根筋道的麵條，再過水...

豬肉丁2兩、土豆一個切丁2兩、豆腐切丁一塊、西紅柿1個、豆牙1兩、海帶半兩、油鹽、醬、豆鼓各少許、豆瓣醬一大勺、姜、蔥、蒜切碎少許、花椒，香料少許、料酒、雞精少許。1、主料：麵粉500克。2、輔料：豬肉100克、豆腐乾...

和麵，麵粉+澱粉+雞蛋，用溫的鹽水邊拌邊揉，不要拌太軟，也不要太硬，橡皮泥一樣就可以。Step3:揉麵，將麵糰揉呀揉，揉個三五分鐘的樣子，當然時間越長越勁道。Step4:分面，將面捏成一條一條的，加少許油，拌勻Step5:醒面，用保鮮袋或者保鮮...

三鮮燴麵指的是雞湯、骨湯，羊肉湯熬製出的鮮湯，風味獨特，味道鮮美，面更是柔韌爽滑。為什麼河南燴麵多用羊肉而不是豬肉牛肉燴麵一般是羊肉燴麵，主要是因為羊肉湯味道鮮美，有很多專門的羊肉湯店，都賣燴麵。牛肉燴麵也有，在鄭州...

原料more胡蘿蔔(50克)肉沫(50克)蔥(少許)麵條(150克)豆瓣醬1小勺醬油15毫升食用油50毫升1/準備食材：胡蘿蔔、肉沫、蔥、麵條。蔥切成蔥花，胡蘿蔔切細。2/鍋內放油，開小火，放入肉沫炒，炒變色加入豆瓣醬炒香，加入醬油炒勻。3/...

原料：羊後腿肉、麵粉、大蔥、生薑、花椒粉、醬油、鹽。做法步驟：第1步、準備好各種所需食材。第2步、和麵，達到盆光、面光、手光之後蓋上蓋子醒面，放入冰箱以免發酵。第3步、蔥姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺醬油做成醃羊肉的...

1，老街燴麵2，清真那家燴麵館3，付家羊肉館4，永興燴麵（守敬路店）5，老味羊肉湯（嵩陽路店）6，馬遂林燴麵館7，御豐緣燴麵（洧河路店）8，馬記燴麵館（玉帶路店）9，旗家燴麵10，鄭記燴麵（崇福路店）11，阿慶燴麵（登封總店）12，永興燴麵（中嶽大街店）13，小擀杖老燴...

羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲做法燉湯：將羊肉、羊骨頭洗淨，用清水浸泡30分鐘，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內，加蔥、姜、料酒...

準備食材：土豆，西紅柿，超市買的面片，菠菜，姜，蒜，紅辣椒。主要食材準備調料：鹽，生抽，老抽，十三香粉，雞精。做法及步驟：第一步，將準備好的土豆，菠菜，西紅柿，姜等洗乾淨。菠菜切段盛盤待用，土豆削皮後切片，西紅柿切丁，姜，蒜切末待用。切好食材...

準備食材：餅子一份，拉條子涼麵一份，牛肉100克，大蔥一棵，生薑一塊，大蒜一頭，少許豆瓣醬，洋蔥半個，青椒一個，紅椒一個，適量的鹽，胡椒粉，13香，生抽，雞精。餅子切條，牛肉切片，蔥切塊，生薑切片，大蒜切片，洋蔥切絲，青椒切絲，紅椒切絲。炒鍋燒油，油...

燴麵的做法步驟：步驟1食材：中筋麵粉500克、水260克。調味料：食用油3克、鹽5克。步驟2麵粉中加入鹽、水，揉成光滑麵糰，醒發30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續醒發30分鐘。步驟3將麵糰分成10個等量劑子，擀成長橢圓形面片，用筷子在面片中...

燴麵片最好是放常溫，因為在常溫下面片才會&#34醒面&#34，便於拉扯伸長，如放在冷藏裡面，因為溫度過低將近0度，麵糰會一直處於&#34休眠&#34狀態，不能拉扯伸長變薄。燴麵片放冰箱裡面冷藏就可以了放在常溫下大概就是兩三天，放到...

一、準備食材：500克麵粉，300克水，5克鹽瘦肉切絲，蔥絲，薑絲少許青菜一把，洗淨切成大段。二、面胚的製作：500克面，300克水，5克鹽，溫水和麵，揉成光滑的麵糰，刷上油，保鮮膜封上醒發20分鐘。20分鐘後，交面團分成等量的小塊，用擀杖擀成橢圓...

燴麵片醒面時，用溫水、加入適量的食用鹽，這樣和麵面能夠醒的快一點。面活好後放置一旁，間隔10分鐘左右揉一下，揉成光滑的麵糰，這樣醒的面勁道，口感幹，燴出來的面片薄精滑爽口！再配點適合自己口味的豆角、西紅柿、雞蛋、豆腐、...

燴麵一拉就斷的原因大概有：1，麵粉不是高筋粉。2，放鹽量沒有掌握好，過大或者是過小。3，醒面時間不夠或者是過長。1、將筋力源G型用溫水溶解加入麵粉中，再將鹽加入和麵水攪拌溶解，加入麵粉中，然後揉成稍硬的麵糰後，蓋上溼紗布餳...

用料羊肉500克，圓蔥，植物油，精鹽，生抽，雞精，乾紅椒，花椒粉，熟芝麻各適量做法1/6羊肉買回來洗乾淨，切好，圓蔥切好2/6炒鍋放植物油待油燒開放入羊肉，大火爆炒3/6肉變顏色放入乾紅椒，和生抽，精鹽，花椒粉，繼續炒4/6炒至羊肉水分沒有了，放...

1麵糰材料活成光滑麵糰，醒發半個小時。2分成三份，再次揉光滑。3麵糰搓成長條，按扁，擀成片狀，中間用筷子壓出痕跡來。4面片兩面抹油，醒發1個小時以上。5醒發麵團的時候蔬菜準備好6香菇切厚片，留一個小的表面打花刀，做裝飾用。7...

&nbsp&nbsp葉縣燴麵是羊肉熗鍋，方城燴麵是衝湯撒上熟羊肉！所以熗鍋燴麵源於葉縣。“葉縣燴麵”以傳統的熗鍋而特色鮮明，做法上是先以新鮮的生羊肉，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒等烹炒入味，特七八分熟後再添入高湯，待湯煮沸後再拉...

1、每次將留作麵肥的面擀成麵條或面片，晾乾後放風涼處存放即可。這樣可以存放很長時間。下次發麵前，將其用水浸泡溶解，就可以和麵了。效果與原來一樣，完好如初。2、夏天做發麵的麵食，最頭疼的是麵肥的儲存問題。一些人習慣...

南陽燴麵排名前十：1、建設路高記2、建設路青年燴麵3、工農路與光武路交叉口五哥燴麵城4、九中門口伊光食坊5、百里奚路劉記6、公園對面浴池扯麵館7、工業路與光武路交叉口原汁羊肉湯燴麵館8、中州路禇老大方城燴麵9、...

用食用油均勻的塗抹在燴麵坯，然後把面片整齊的疊放在面盤裡，這樣可以保溼並使得燴麵知坯更容易抻扯。抹油不是必須的，但是為了保溼和改良麵糰更適合抻扯，抹油是省心省力的做法。然後用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏，燴麵片放冰...

用料羊肉300克，麵粉300克，香菜3根，姜3片，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，八角適量，適量鹽，雞蛋1個羊肉燴麵的做法步驟1、羊肉放冷水裡，浸泡1個小時。（肥的羊肉單獨剔出來，滷羊油用。）2、肥羊肉切丁，熱鍋擼出油，有所肥油成小...

準備材料：羊腿肉200g、羊骨500g、香蔥幾根、香菜幾根、千張絲少許、粉條少許、胡椒粉少許、鹽少許、木耳幾朵、燴麵坯4匹製作步驟：羊肉和羊骨分別用清水泡，羊骨要多泡一會，大概兩小時，中途換水兩次以上，冷水下砂鍋燉湯，不加...