牛柳的精選

原料：牛柳肉200g、杭椒6根、大蔥1根、大蒜6個、雞蛋1個、料酒適量、小蘇打粉5g、色拉油適量、五香粉、生抽、老抽、蠔油、澱粉適量。第1步、牛柳順著紋路切絲。反覆清洗乾淨。加入料酒和少許的小蘇打粉。泡20分鐘，讓牛...

首先就是把需要的食材準備好，四季豆切絲，胡蘿蔔切絲，厚度看個人口感，還有牛肉切絲（然後用一點生粉，油，香油，黑胡椒，醃製20分鐘），辣椒幹切絲（最好用剪刀剪），蒜頭和姜切成小顆粒，然後準備點花椒主要看個人喜好，我吃起來加點花椒挺過癮的...

主料洋蔥265克牛柳225克輔料鹽適量醬油適量蠔油適量洋蔥炒牛柳的做法步驟1、食材：洋蔥、已醃製過的牛柳2、將洋蔥清洗一下3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒一下。5、接著，合入牛柳翻炒翻炒至熟。6...

杭椒牛柳不一定要用杭椒。因為杭椒牛肉是一道南方的名菜。杭椒牛柳的做法主要是用可以用青椒等去代替杭州都是可以的，然後再把牛柳切成條狀之後與青椒一起下鍋加入豆瓣。之後進行爆炒，等到牛柳的顏色重生紅色時代加入生...

材料:牛柳400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。做法1、牛柳切條，放進碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將牛柳上漿，一起拌勻尖椒洗淨去籽、拍散切段。2、鍋中放入適量的油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑...

原料：牛柳250克。配料：青椒4個、番茄沙司（番茄醬也可）適量、蛋清1個。做法：1、先將牛柳的筋剔乾淨，然後橫筋切成薄片，加入少量的水，用力攪拌到水完全吸收，重複數次。蛋清攪散，加入幹細豆粉調成漿，不能有疙瘩，然後加入牛肉，攪拌均勻...

食材：青椒1個黃瓜1根牛柳200克輔料：鹽適量，醬油適量，油適量，生粉少許具體步驟1、食材準備2、牛肉切好，用生粉，醬油，油，醃一下3、鍋燒熱~放入油4、倒入牛肉大火翻炒至變色5、牛肉變色後倒入黃瓜和青椒6、翻炒均勻後加入少許開水...

食材用料牛柳300克，線椒3個，耗油2勺，澱粉適量，油適量，生抽2勺，糖1茶勺做法步驟：1，牛柳處理乾淨，白色筋膜最好去掉，切好以後加入耗油和澱粉，用手抓到牛肉發黏，加入少量油抓勻，至少擱置半小時，夏天可以放入冰箱。2，線椒三個洗乾淨，這種...

用料紅椒半個青椒半個黃椒半個青花椒粉質量清花椒13粒牛柳200克蒜2瓣洋蔥半個個薑片2片生抽2勺食用油1勺糖1勺蠔油1勺鹽1茶匙克味精幾粒步驟1準備食材步驟2三色彩椒切片步驟3牛柳加入生抽，藤椒油，糖，鹽，蠔油，味精，青花椒粉...

牛柳是牛的裡脊肉，裡脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。牛柳是裡脊部位的肉，從腰內側割下的帶裡脊頭的完整淨肉。這部...

材料牛肉250克、青椒100克、蒜、姜、野山椒5根、豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、胡椒、鹽、味精各適量做法1、牛肉洗淨、切片、加料酒鹽、嫩肉粉、拌均。蒜切片、姜切顆粒，青椒切絲。2、油鍋燒熱，下牛肉炒散，放豆瓣姜...

洋蔥切絲，牛柳也切絲(用胡椒粉鹽料酒醃一會)，青紅辣椒切塊。起鍋燒油，放入蔥姜把牛柳倒進爆炒，再加入料酒，生抽，糖，把洋蔥，辣椒放入炒一會加味精出鍋。材料【原料】牛裡脊300克，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個【輔料】黑胡椒粉1小勺...

牛裡脊買回用清水浸泡出血水後切成粗一些的條狀2放入澱粉，蛋清、生抽和料酒抓勻，醃製半個小時左右3青椒切絲4炒鍋燒熱放油，油熱後先放一小塊牛肉試下油溫5把牛肉放進去過油，不時攪拌，避免粘連6被醃製過的牛肉特別容易熟，炸...

主料1人份牛肉250克輔料洋蔥150克紅椒適量蔥適量白糖3克胡椒汁適量料酒適量澱粉適量食鹽3克老抽適量植物油適量步驟1牛肉洗淨切薄片，加少許料酒，鹽，老抽，糖，澱粉碼勻步驟2分次往牛肉中加入少許清水，用手捏勻，最後再加少許食...

製作原料材料：鮮牛柳400克、紅椒50克、蛋清1支輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克調料：鹽2克、味精2克、糖2克、醬油10克、料酒10克、清湯50克、水澱粉15克、食用油若干。做法：1、鮮牛柳洗淨，頂刀切1毫米薄的大片、用料酒、少許...

主料:牛肉1000克輔料:鹽適量甜麵醬適量白砂糖適量腐乳適量料包1個蔥薑蒜適量醬油適量製作方法:步驟1牛肉洗乾淨切成塊步驟2牛肉放入壓力鍋內膽，加蔥薑蒜、醬油步驟3加甜麵醬攪拌均勻步驟4加腐乳攪拌均勻步驟5加鹽攪拌...

、牛柳要炒一般來說炒5分鐘即可熟。2、牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。3、關...

原料：鮮紅尖椒25千克，西紅柿10千克，白糖、精鹽、幹黃醬各3.5千克，味精1千克，米醋、鮮蒜蓉、油炸花生碎各5千克。做法：把尖椒去籽去蒂和西紅柿洗淨絞碎入鍋中燒沸，小火熬15分鐘，幹黃醬用米醋解開加入白糖、精鹽、味精、鮮蒜蓉...

步驟/方式1牛柳切成片狀，然後浸泡冷水，要多換幾次水，去掉血水。步驟/方式2然後將肉瀝乾半小時的同時，做一個蔥薑蒜水，蔥段薑絲蒜瓣加點紅花椒泡冷水半小時。步驟/方式3將一小勺鹽、半勺味精、半勺白糖、一勺生抽、半勺老抽...

原料：牛柳250克。配料：青椒4個、番茄沙司（番茄醬也可）適量、蛋清1個。做法：1、先將牛柳的筋剔乾淨，然後橫筋切成薄片，加入少量的水，用力攪拌到水完全吸收，重複數次。蛋清攪散，加入幹細豆粉調成漿，不能有疙瘩，然後加入牛肉，攪拌均勻...

應該是進口的牛柳&nbsp現在市場上鮮牛肉都是國內的牛，攤位上賣的鮮牛肉和凍牛肉不一樣的，凍牛肉解凍完顏色是白色的，沒有什麼血色。&nbsp而鮮肉顔色鮮豔血色充足，沒有那種蒼白的顏色，國產肉受到產量的限制價格比較高，進口的...

杭椒炒牛柳寓意——牛氣沖天，一路高漲！春節家宴的菜——杭椒炒牛柳。這是一道非常受歡迎的菜，杭椒清爽、牛柳鮮嫩，是屬於比較經典的小炒，其實辣椒和肉的結合都是經典，如同很多人摯愛的青椒肉絲。辣椒本身的味道是凌厲各色的...

01第一招：看顏色：假牛肉的顏色比較淡，一般呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，一般都是暗紅色，而且表面經常會泛一層彩色。不過奸商們在製作過程中都會加很多醬油和色素，單從顏色是很難區別的。02第二招：看外表。仔細看假牛肉因...

牛柳可以涮火鍋。牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛...

主料：牛裡脊200g豆花150g郫縣豆瓣醬1勺糖8g胡椒粉4g輔料：小蘇打4g雞蛋1顆澱粉2勺辣火鍋鍋底1勺蔥姜適量香油半勺鹽3g1、牛裡脊切成片2、用4g小蘇打加15ml水，和勻，加一點在牛肉片中，抓勻抓粘，分成多次加多次抓至吸收。再加3g...