蹄花的精選

準備豬蹄，芸豆，黃豆，花生，生薑，料酒先把豆子泡發，豬蹄剁小塊水燒開，加入生薑片，倒入豬蹄飛水，撈出備用高壓鍋裡放入各種豆子，豬蹄，加料酒，生薑燜壓2個小時左右，出鍋前加入鹽調味即可。重慶蹄花的正宗做法的方式步驟----蹄花加白酒...

1、將豬蹄焯水洗淨，花生用涼水炮軟，備用。2、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多...

蹄的寫法是：豎、橫折、橫、豎、橫、豎、提、點、橫、點、撇、點、橫撇/橫、豎、橫折鉤、豎花的寫法是：橫、豎、豎、撇、豎、撇、豎彎鉤蹄：(3)又如：牛蹄馬蹄豬蹄蹄涔(留有牛馬腳跡的小池塘)蹄窪(留有蹄跡的小水塘)蹄道(有...

羊蹄1000克步驟1將羊蹄從羊蹄瓣中間改刀成兩塊，洗淨，汆水，再用涼水浸泡半小時，以去掉羊蹄的羶味步驟2用不鏽鋼桶加入鹽、25克味精、15克雞粉、7克胡椒粉、25克生抽、蔥薑蒜各50克、水及鮮貝露15克、黃酒45克。放入羊蹄，小...

主料豬蹄500g白芸豆100g輔料油25g鹽1茶匙八角1個花椒1/2茶匙生薑20g鮮紅尖椒15g青椒15g小蔥適量白糖1茶匙味極鮮醬油2茶匙步驟1、白芸豆用清水淘洗乾淨，放在清水裡浸泡至表面起皺。2、把花椒、八角、生薑片用紗布包裹...

首先，對於蹄花和豬蹄要按照不同的地區來進行相應的區分，因為有的地方會把豬蹄和豬腳連在一起，相對來說他們就是同一個東西，而對於其他的地區來說，又會把豬蹄和豬腳分開，把去除豬蹄的部分叫做豬腳，所以相對來說還是有一定的區...

豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，又叫蹄花，是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗稱肘子，蹄髈就是緊挨爪子的部分。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。...

1、主料：豬肚200克，蹄花500克。輔料：木耳(水發)50克，油菜心50克。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。2、先將豬肚、蹄花放入鍋內煮熟後撈出備用3、將熟豬花洗淨後剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片水...

食材豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量做法1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的豬蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起...

食材：豬蹄1個，排骨200克，1小棵酸菜，蒜子5個，蔥段3段，薑片3片，八角2個，紅辣椒段（根據自己承受能力新增）做法:1、豬蹄焯水過涼，酸菜洗淨泡半小時。如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。2、鍋裡放油，五成熱的時候轉小火炸香蔥...

用料豬蹄1000克白砂糖2平勺姜一塊醬油6勺鹽可不加大蔥半根六月香豆瓣醬1勺滷料包2包南乳1塊加1勺汁做法步驟步驟1豬蹄最好選前蹄，我去得晚只剩後蹄一隻了。這豬蹄店主燒過洗過，基本沒異味。拿回家只需泡一會洗一下就可...

步驟/方式1豬腳拿出來解凍洗乾淨泡一下血水，然後冷水下鍋，加入去腥三件套（蔥姜料酒）焯水步驟/方式2期間把茴香根洗乾淨，粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉！步驟/方式3焯水的豬腳換水換鍋，放個草果包，大火煮開後換小火煮到軟爛為止...

食材：豬蹄500克，長豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1塊，料酒5毫升，鹽適量做法：1、豬蹄浸泡去血水後，加入拍碎的姜塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋（約20分鐘）內燉熟爛2、撈出豬蹄瀝乾，湯水備用3、豆角洗淨後，放入油鍋內加油和鹽翻炒...

需要食材:小蔥2根、姜1塊、蒜子4瓣、小米辣3個、香菜1根需要調料：味精2克、鮮醬油25克、陳醋10克、白糖5克、香油1克、花椒油1克、紅油10克、辣鮮露1克1、小蔥分別切成段和小蔥花，蒜切成蒜末，姜去皮切片，小米辣洗淨切碎，香...

1、食材：豬腳1千克、蔥20克、姜20克、大料50克2、把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽...

啤酒蹄花用兩聽的啤酒加大蔥、幹辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、冰糖、油煮大概40分鐘就出鍋，顏色漂亮，不塞牙，詳細做法如下：第一步：豬蹄剁成小塊，自己不方便剁可以交給商家處理，回來後颳起剩餘的豬毛，清洗乾淨即可。...

原料：1千克農家土公雞、1千克農家豬前蹄、300克農家土雞蛋、150克杏鮑菇、250克鄉村土豆、200克辣椒、500毫升山城啤酒、姜、蔥、鹽、十餘種祕製調料做法：1、將農家土公雞用姜、蔥、鹽及祕製香料一起醃製30分鐘。2、將...

材料：豬蹄，蒜，姜，小米椒，香菜，生抽，醋，食鹽等步驟：1.準備好食材。2.豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鐘。3.煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。4.浸泡豬蹄的同時準備好調味料。5.所有調味料切碎。6.浸泡好的豬腳，加入所...

1·豬蹄用溫水洗淨，將水分濾幹2·1根大蔥切段，一部分生薑切片，大蒜全部切片3·蔥薑蒜放入豬蹄，放入料酒大概3小勺，醬油4.5小勺，放入鹽，味精，拌勻，放置20～30分鐘4·放置了30分鐘左右5·用另一隻小鍋燒半鍋水的過程中，然後將炒鍋裡...

1、幹雪豆提前浸泡一夜，第二天將它洗淨濾幹水，老薑拍破備用。2、豬蹄請店家代為剖成兩半，洗淨後放冷水中燒開，去浮沫，等到翻滾的湯中不再產生浮沫後將豬蹄撈出，沖洗乾淨備用。3、取一保溫性密封性好的鍋，放入豬蹄、雪豆、老...

所屬的部位不一樣。蹄花是豬的腳，豬蹄的四個蹄尖，看起來像一朵花，所以加蹄花。肘子是豬大腿和小腿之間的關節部位，豬肘子分為前肘和後肘。前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩...

準備材料。豬蹄剁成塊，放入開水裡煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。蘇泊爾煎烤機接通電源，放入豬蹄、薑片、蔥段，水（漫過豬蹄）大火燒開，調中小火煨2.5個小時。放入芸豆、玉米、蓮藕，...

準備食材：豬蹄2只，啤酒一罐，八角、香葉、小茴香、桂皮、蔥姜、老抽、料酒、食鹽、幹辣椒、冰糖。製作步驟：1、豬蹄洗乾淨剁成小塊，建議買的時候直接處理好，八角、香葉、小茴香等細小調料用紗布包好。2、處理好的豬蹄涼水下...

第一步：把買來的豬蹄多洗幾遍有的毛處理不乾淨可以在煤氣上燒一下第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋放入部分蔥姜料酒開始起火焯水水開後可以再煮3-5分鐘第三步：焯好都豬腳放冷水裡多衝洗幾遍最好一個一個清洗然後備用第四步：炒...

所需食材主料：豬前腳800克，小蔥花20克，蘭花、香芹各10克.自制香料包(八角5克，桂皮2克，草果3克，山奈3克，千里香2克，小茴香3克，丁香2克)20克，大蒜蓉20克，孜然10克，辣椒角10克，香料粉5克，滷水1.5千克，白芝麻5克，色拉油2千克，上色醬（麥芽糖...