燒蟹的精選

主料:螃蟹3-5輔料:薑末5g、大蒜10g、鹽1勺、花生油2勺、步驟&nbsp1·首先把所有材料準備好，姜切沫兒，蒜頭切片或是拍碎2·把海蟹用牙刷或是其他東西洗乾淨，然後切兩半，小心別被夾了，我這裡的螃蟹都用橡皮繩綁住的，要等切開...

花蟹個頭較小，宰殺處理乾淨後，每一隻蟹身斬成兩半，放入碗中瀝乾，加入鹽、米酒醃製15分鐘2、此時，將洋蔥切成絲，姜也切成薑絲，蒜瓣拍碎，辣椒切成兩段，香菜洗淨備用3、在花蟹的切口處沾上幹澱粉，這樣可以鎖緊蟹肉水份，使炒出的蟹更...

材料毛蟹3個，白蘿蔔250克，粉絲40克，五花肉50克，蝦皮適量。蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，油。1、毛蟹用水清洗乾淨，控幹水分，備用。2、蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。3、粉絲用水沖洗乾淨，控幹水分，備用。4、五花肉用水沖洗幹...

1、煮熟的螃蟹待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又...

特點是色香味俱全。紅燒螃蟹的特點是:成品大多數是呈棗紅色，淺紅色，深紅色，色澤紅亮，湯汁濃醇，味道以鮮甜鮮為主，老抽醬油是其必不可少的調味料，各個地方配方、做法不同，呈現口味特色略有不同。&nbsp&nbsp紅燒螃蟹是滬菜中的...

用料：麵包蟹500克，洋蔥300克，青椒100克，蒜頭4瓣，澱粉50克，蔥2根，椒鹽2勺步驟：1、準備好食材。2、把蟹腿，蟹身分離，蟹裡面的鰓去掉。3、用刀背把所有的蟹腿拍一下，把蟹身用刀切開。4、蟹黃部分沾上澱粉，防止等下的炸時候散了。5、...

主料大閘蟹肉適量（蟹黃）麵粉適量輔料芝麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，青椒炒蛋適量大閘蟹燒餅的做法步驟1、麻油炒香蟹肉蟹黃，加鹽和胡椒粉調味炒勻。2、芝麻油炒出來很香，多用點油炒出蟹油。3、面揉好擀開刷上一層油，撒上蟹肉...

原料：蘇子蟹4只、年糕150克、蔥2根、姜4片、蒜2瓣、澱粉適量、油適量、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖適量。做法:1，蘇子蟹去腸去腮處理乾淨，切成小塊。2，蔥薑蒜切好3，年糕沖洗後，用熱水泡軟撈出4，蘇子蟹切口處粘上澱粉5，將...

主料：梭子蟹500g，生抽20ml輔料：油、鹽、白糖適量做法步驟：1，梭子蟹放在盆裡用清水沖洗乾淨並去鰓，然後用小牙刷將蟹腳刷乾淨，然後用刀將梭子蟹對半切開，把外殼掰出來2，起油鍋，放入薑片和大蒜爆香3，下入梭子蟹，爆炒至蟹變紅4，調入料...

【材料】：梭子蟹2只，蒸魚豉油，芝麻油，熱油，蔥花適量【做法】：步驟1梭子蟹用鹽水養一養，之後再進行宰殺，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等雜質，沖洗乾淨後水分吸乾並擺盤，記得要放幾片生薑用於墊底。步驟2待蒸鍋水開後，把梭子蟹送入鍋中清...

1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接著倒入老抽翻炒幾下，倒入醃製好的蟹鉗（檸檬片取...

主料螃蟹2只冬瓜300克輔料料酒適量鹽適量做法1、食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切開）。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的螃蟹，加適量的料酒。4、翻炒一下。5、接著，合入冬瓜，...

用料：大閘蟹十隻左右老薑三四片蔥段兩三根冰糖一塊幹辣椒三四個料酒適量老抽適量鹽適量雞精適量香菜裝飾大蒜頭三四瓣橄欖油適量紅燒螃蟹的做法1、把大閘蟹洗乾淨，對半切開備用。2、準備好所有食材，和佐料。3、這些是先...

用料：螃蟹三個、蔥適量、姜適量、米酒適量、鹽適量、酸果適量、辣椒適量、香姜適量、蒜適量做法1、新鮮螃蟹浸泡半小時並用刷子刷洗乾淨2、燒開水加入薑片蔥米酒3、螃蟹是活的只能先連繩子一起放入煮4、煮至一邊變紅久...

用料螃蟹4只，姜、醬油、糖、醋少許，八角、香葉各二個，幹辣椒一個步驟1螃蟹腳切切切，留腳前段肉多部分，螃蟹把它對半切開步驟2加油鍋底一層足夠，把對半切的蟹身一個一個膏朝下先在油裡煎一下（防止後面翻炒時蟹膏脫落太多）然後...

主料青蟹1只，鹹蛋黃6顆輔料蔥2根，姜3片調料澱粉適量，料酒1勺，鹽適量1、青蟹洗淨後去除不可食用的蟹腮、蟹心等部位，切成塊狀備用。2、鹹蛋黃蒸熟後用勺子壓碎，薑切片，小蔥切段備用。3、取鍋倒油大火燒熱，轉小火先放入姜、蔥炒...

材料：綠尖椒一根，姜三片，蒜半隻，白酒兩勺，醋一勺，醬油一勺半。步驟：1，首先用酒泡螃蟹一到兩個鍾（因為酒可以殺菌)，2，然後放進罐子裡，把上述材料都倒進去，3，密封放置冰箱冷藏過一天食用更佳。其實放一個鐘就可以吃的了。2、還有一種...

一、材料土螃蟹（9只)、麵條(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、幹澱粉(適量)。二、做法1、土螃蟹清洗乾淨，揭開蟹殼，去掉兩邊的腮。2、將蟹從中間切開，一分為二，切口處粘幹澱粉。3、坐鍋熱油，下入蔥姜煸香。倒入螃蟹，翻炒。4、兌...

用鹽水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會...

用料螃蟹2只，姜蒜四瓣，辣椒1/4個，料酒2兩，澱粉兩勺，生抽耗油各一勺，鹽半勺做法步驟步驟1姜蒜辣椒切丁步驟2螃蟹洗淨。步驟3開殼，去除內臟(腮腺，胃心臟等基本上是看起來黑黑的東西)，從中間切開，兩隻鉗子也切開。步驟4抹上適量澱...

步驟1選蟹：買蟹的時候正好旁邊有一個買蟹的阿姨，問了一下選蟹的技巧，挑個大的沉的，小腿關節捏著硬實的，這種蟹肉多。這個季節買公蟹好，肉多。步驟2簡單清理方法：1用刷子把表面刷乾淨，腹部撬開剪掉步驟32用力從尾部把殼掰開步...

食材梭子蟹350克鹽100克水400克白酒15毫升薑末10克米醋25毫升胡椒粉1克步驟將新鮮梭子蟹清洗乾淨，切塊用冷開水加鹽攪打均勻用來製作紅膏熗蟹最重要的是鹽水，一個好的比例可以讓紅膏熗蟹吃起來味道鮮美，鹹淡適中，一般製作...

都可以。從口感方面來比較的話母大閘蟹的蟹黃是吃起來有沙沙的顆粒感，類似蛋黃的味道，但比蛋黃更鮮，而公大閘蟹的蟹膏口感更細膩，味道不是入口即香，而是要含在口中慢慢融化才有味道。而從營養價值方面來看，公大閘蟹和母大閘...

主料：發好的蹄筋400克配料：蔥未、薑末、蟹黃30克調料：上湯、雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、花生油、蔥油做法：1、蹄筋改刀切成整齊的長條狀。2、蟹黃切成大小整齊的顆粒。3、鍋內加雞湯，加鹽、味精、料酒，把蹄筋氽透，擠...

紅燒螃蟹的熱量(以100克可食部分計)是165大卡(690千焦)，單位熱量適中。每100克紅燒螃蟹的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡100g其他肉蛋類食...