炸东西用玉米油好还是大豆油好 瑞丽范 心理 2.18W 大中小设置文字大小 玉米油更适合拿来高温油炸,并且玉米油有一个特点,那就是油炸出的食物,可以保持原有的色香味,不会让食物多了油腥味,还不会造成食物中营养的流失。玉米油也叫玉米胚芽油,不饱和脂肪酸含量高达80%~85%,是一种很健康的油脂,玉米油清香扑鼻,味道淡雅,澄清透明,维生素含量高,也是公认的高营养价值的食用油。玉米油热稳定性强,几乎适用于所有的烹饪方式,没有明显的缺点大豆油并不适合高温油炸或者炒菜,它更适用拿来低温烹调,比如拌馅、做一些面点等等。 TAG标签:玉米油 大豆油 #