黄花菜和河虾怎么做

河虾黄花菜汤

一、原料

小河虾300克（可用白米虾代替）

干黄花菜50克

姜丝10克

青菜丝适量

二、调料

料酒10毫升（可用黄酒代替）

酱油3毫升（可用老抽代替）

高汤800毫升（可用清水代替）

熟鸡油10毫升（可用麻油代替）

精盐9克

鸡精5克（可用味精代替）

胡椒粉5克

三、准备工作

1、小河虾洗净后，加入适量的料酒、精盐、酱油、姜丝腌制10分钟，放入沸水中焯水，捞出沥水备用。

2、将洗净的黄花菜放入温水中，泡至柔软，再用开水烫一下，去掉异味。

3、将黄花菜的老根切除。

四、制作步骤

4、另置锅，放入高汤，大火烧开。

5、高汤烧开后，放入焯水后的河虾。

6、放入黄花菜，烧开后小火煮约4分钟。

7、加入适量的胡椒粉、精盐、鸡精，搅拌均匀。

8、将汤盛入汤碗中，撒上少许的青菜丝。

9、最后，淋入少许的熟鸡油即可。

1、将虾洗净，同时将黄花菜泡发备用。

2.下锅将葱姜蒜爆香后，加入虾和黄花菜进行翻炒，翻炒到一定的程度后，加水进行煮开。

3.之后放入面条煮熟后，再根据个人口味加入各种蔬菜，之后再放入调味料，就完成了黄花菜虾面。