豆腐的精选

1、纯手工豆腐一斤黄豆出三斤多豆腐。南北豆腐略有不同，南豆腐是3-3.5斤，北豆腐3.2-4斤左右。2、如果是机制豆腐，因为磨得更细，出渣比较少比较干，豆腐会出得多一些，差不多一斤黄豆出豆腐5斤左右。...

泥鳅钻豆腐是江西地方名菜，又名汉宫藏娇。此菜汤浓味美，具有较高的营养和进补作用。泥鳅钻豆腐的做法看似简单，但成功率并不高。为了让大家都能轻松做好这道泥鳅钻豆腐，下面给大家介绍泥鳅钻豆腐多种不同做法及制作要领。...

食材用料白菜半个，豆腐丝，洋葱，葱、生抽，辣椒油&nbsp白菜豆腐丝的做法步骤：步骤1白菜洗净，切条步骤2豆腐丝洗净备用步骤3起油，放葱末、生抽，后一块放入白菜和豆腐丝，翻炒（没放盐，豆腐丝是咸的）最后放入一些洋葱和辣椒油翻炒时候可...

延长豆腐的存储时间1、真空保存。用真空设备将豆腐封装好，再放到冰箱冷藏，可以放置七到十五天。2、盐水浸泡。保存豆腐的关键是除菌。凉白开已经煮沸过，细菌等微生物已经被杀死了，而食盐也有杀菌的作用，因此将豆腐浸泡在放...

1、高唐老豆腐制作培训中心，地址在山东省聊城市高唐县汇新路与322省道交叉口西北100米处。2、老字号豆腐制作培训中心，地址在河南省洛阳市涧西区万达广场洛铜三十六街坊。3、洛阳豆腐制作培训中心，地址在河南省洛阳市洛...

因为是臭的，做豆腐乳需要合适的环境和温度的，高温天气下蚊蝇滋生，而且没有密封是不适合做豆腐乳的，天气凉爽的时候做豆腐乳比较好。豆腐乳生虫，一是温度高了，二是你没有密封好，温度一高就生虫了，建议天气寒冷的时候再做豆腐乳...

原料材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、做法步骤1、北豆腐切块后2、开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎3、锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒4、放入开水，没过豆腐即可煮开...

应该不会发酸。我们经常吃的小葱拌豆腐，实在是很好吃的。当然也不能放的太久。放的太久，豆腐馊了。就发酸了。应该及早食用才对。不会的。你把新鲜的豆腐切成筷子头那么厚，放在锅里用些油煎成两面金黄，然后再切成丁，用大葱...

砂锅豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火...

有营养鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱鱼豆腐是有营养的。鱼豆腐是用鱼肉经过特...

&nbsp&nbsp&nbsp首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。另外，在凉白开里放适量的小苏打，就可以形成碱性...

一般来说一斤黄豆能产5到7斤豆腐，老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤，内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤，但这只是个大致的说法。大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出...

不可以冷冻，如果是你要想长期保存，抑或你是在市场上刚买回来的灰豆腐，那必须要使用两种方法来保存。一种是简易法，就是直接把灰豆腐放入冰箱的冰冻层，记住一定是结冰的那层，否则会坏。第二种保存的方法就是把刚做好的或者刚...

食材用料豆腐一盒，淀粉适量，胡椒适量，鸡蛋2个，盐适量，蔬菜随便，火腿肠半个，肉适量豆腐羹的做法步骤：步骤1准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等...

1、准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段2、豆腐切片，鲶鱼去头切段3、锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香4、放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀5、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒6、大火煮沸，转中小火炖30分钟...

豆腐需要焯水。做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将水豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才...

主料：豆腐两块、肉100克辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入...

豆腐含有丰富的蛋白质营养丰富深广大人民群众的喜爱，其多种吃也是丰富多彩，这其中豆腐切丝达到了吃豆腐的最高境界！一般豆腐千丝迷用的是嫩豆腐，用锋利的刀把豆腐至于菜板上慢慢的，轻轻的开始切丝，切好之后小心得把豆腐丝放...

没有规定小豆腐必须下午做呀，上午下午都可以做呀，冒出来的小豆腐是一种非常好的食物，它的营养也很丰富的，有蛋白质，钙等...

用料：排骨500克&nbsp红腐乳汁三汤匙&nbsp红腐乳二小块&nbsp水适量&nbsp冰糖20克&nbsp生姜四片&nbsp生抽一汤匙&nbsp料酒一汤匙&nbsp油20克&nbsp葱一把&nbsp蒜二瓣1、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用...

区别就是干豆腐细纹的就是比较薄的这款干豆腐适合做卷菜生生食的，而大纹的干豆腐就是比较厚一点的，适合做炖吃的厚实有嚼劲口感好...

主料：豆腐(北)300克火腿15克猪肉(瘦)75克虾米15克冬笋15克香菇（鲜）15克调料：盐1克黄酒15克味精2克大葱3克姜1克酱油25克淀粉(玉米)3克植物油50克做法与步骤：1、将猪瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起...

食材用料泥鳅7-8两，豆腐4块，葱少许，姜适量，蒜适量，猪油(板油)少许，食盐少许，腐乳汁少许做法步骤：1，买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙2，豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量...

1、将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条2、洋葱切末3、胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片4、葱、姜、蒜、泡辣椒均切末5、豆瓣酱捣碎6、花椒泡出水备用7、锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油8、...

威化豆腐卷制作怎样呢原料：卤豆腐卷、卤蛋、葱花、辣椒碎、卤汁、香油、醋、油辣椒面。做法步骤：第1步、先将豆腐卷和小蛋蛋放进卤汁里卤香第2步、卤好的豆腐卷，冷却入味第3步、出锅第4步、切片，切点葱，碎辣椒第5步、装碗...