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干煸面家常做法
2024-01-14
第1步煮一锅滚水,把面条放下去,加2小匙盐调味。第2步另取一平底锅,倒入沙拉油和麻油(1:1),把姜片煸至金黄色。第3步将煮熟的面线捞起沥干,放入平底锅。第4步中火煎至表面金黄后,翻另一面继续煎。第5步起锅,盛盘。第6步外酥内软...
干煸面做法
2024-04-10
锅中倒水烧开,浆面条煮到8-9成熟煮熟后的面条放到凉水里浸泡,期间换大约一次水锅中倒油加热,放入葱、姜、蒜爆香后放入牛肉炒至8-9成熟,然后放入芹菜、洋葱、干红辣椒、青椒翻炒(可适当加热少许清水)翻炒均匀至食材快熟时放...
干煸炒面条的家常做法
2024-02-08
1、准备好生的手擀面2、将除青菜以外的所有配菜都切成细丝,肉和火腿也切丝3、青菜看个人喜好,我用的博菠菜也可以用油麦菜,芥蓝等等代替4、部分调料合影5、面先煮熟,不要煮软了,煮熟即可6、煮熟的面条立刻拿到凉水下冲洗,知...
干煸马面鱼的正宗做法
2024-01-29
用料:马面鱼400克,油、盐、料酒、生抽、姜丝、葱段、香菜各适量。做法步聚:1、马面鱼原来就是扒皮鱼。2、洗干净,控干水。3、姜丝,葱段备用。4、热油锅下扒皮鱼入锅煎。5、撒上姜丝。6、一面煎金黄翻另一面煎。7、两面煎...
干煸面条的正宗做法
2024-02-27
所需食材:细挂面1小把,鸡蛋1个,西红柿1个,蒜苗3根,蚝油1勺,老抽2勺,老干妈1勺,盐、鸡精、胡椒粉适量。第一步:先把食材处理一下,西红柿切块加入少许糖腌制5分钟,蒜苗切段,蒜切末,鸡蛋加盐打散备用。第二步:水中加1勺盐煮开,盐能让面...
干煸鸭杂
2024-03-04
鸭胗2只,鸭心100克,鸭肝50克,小青尖椒50克,姜20克,花椒1克,精盐3克,胡椒粉1克,植物油40毫升1姜切成片,尖椒切成1.5厘米的段待用2、洗鸭胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸭胗、鸭心、鸭肝都切成0.3厘米...
干煸猪血
2024-04-05
食材:猪血,大葱大量,尖椒,大蒜做法:猪血洗净切成薄片,但是不能太薄,因为翻炒的时候容易碎大葱切成长段,姜切丝,辣椒切丝。热锅冷油坐锅,放入切好的猪血,小火煎制至一面熟透,期间不要用铲子翻炒,可以拿起锅来回晃动防止粘锅。然后用...
干煸羊肉
2024-03-06
一、原材料主料:羊腿肉250g辅料:油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出,切成硬币厚度的大片。2、放入姜片,调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片,控净水分。3、干红...
干煸银鲳鱼
2024-02-01
主料:鲳鱼1条辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒少许、料酒少许、生抽少许、郫县豆瓣酱适量、干黄酱适量、小米椒少许、白糖少许、香醋少许1、鲳鱼一条,去内脏2、切一字花刀,放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟3、油热后放...
干煸炒面大厨王刚
2024-02-10
—食材清单—主料:面粉500克辅料:肉300克,葱姜蒜,韭菜,红辣椒适量,生抽,老干妈2勺,鸡精,味精2勺—烹饪步骤—1·面粉和面,盘成这样,每层刷油,防止粘连!2·葱姜蒜韭菜肉切好备用!3·面煮熟切段,也可以先切断再煮面!做两人份可以不用...
干煸红肠
2024-03-20
步骤1茄子切滚刀块,豆角切段,红肠切粒蒜切片,干红椒剪成小段步骤2锅里倒比平时多一些的油步骤3先倒入豆角炸软以后,倒入茄子炸软,捞出步骤4留一些底油爆香蒜粒和干辣椒,倒入红肠粒翻炒步骤5倒入豆角茄子,一大勺蒸鱼豉油,一小...
干煸四季豆和干煸豆角一样吗
2024-01-12
干煸四季豆和干煸豆角是一样的干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。没事可...
干煸萝卜干
2024-02-11
材料:扁豆适量、萝卜干适量、油适量、盐适量、生抽适量做法1、将扁豆摘洗干净,斜切成丝萝卜干切成细丝。2、先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。3、炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆...
干煸红薯条
2024-01-05
材料红薯2个,面粉100克,淀粉50克,十三香,盐,油各适量。做法1红薯洗净去皮,切粗长条2大碗里放入面粉,少许淀粉,一点十三香,适量盐和清水3搅拌均匀,不能太稠也不能过稀,能均匀的挂在红薯上即可4锅放油,油温6~7层时下锅,一条条的放炸...
干煸豆角干捞面的做法
2024-02-02
主料5人份五花肉450克,挂面1小把辅料生姜几片,八角两个,蒜子半个,红腐乳一块,盐1.5茶匙,花生油一汤匙,米酒几滴酱油一汤匙,豆子120克,豆角(干)100克步骤1干豆角和豆子提前三小时左右浸泡。步骤2五花肉清洗干净切块。步骤3把干豆...
干煸搓鱼子炒面的做法
2024-02-25
材料杏鲍菇300g,鱼籽酱适量食盐适量,生抽适量,黄瓜适量,胡萝卜适量做法1、把杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切成丝备用。2、胡萝卜和黄瓜放一起用少量的盐腌一下,手抓一抓入味。3、蒜苗切碎备用。4、鱼籽酱拿出备用。5、锅中烧开水,...
干煸炒面的热量
2024-03-14
干煸炒面的有不一样的热量有146也有160。两碗炒面等于900大卡。一碗炒面的重量大概在300克左右,含有热量450大卡左右。食用一碗炒面需要爬楼梯61.4分钟消耗完。每100克炒面含有:碳水化合物29.16克脂肪2.75克蛋白质5.19...
干煸鸭脚
2024-02-26
用料鸭爪10只,藕半节,土豆1个,青辣椒2个,红辣椒2个,青椒2个,洋葱半个,大蒜适量,生姜4片,花椒适量,生抽2勺,老抽2勺,食用盐少许,冰糖3颗,麻辣火锅底料1袋,料酒少许步骤1鸭掌洗净,冷水下锅开火煮20分钟以上,锅中放入大块生姜,适量料酒去腥...
干煸花甲
2024-01-11
原料花甲1斤,大蒜14瓣,花椒15颗,姜2片,干辣椒2颗,大葱1段,生抽2勺,酱油半勺,糖小半勺,醋半勺,食用油3勺做法步骤1/7买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲,买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。2/7锅里放水,放花甲,大火煮开...
干煸鮰鱼
2024-03-04
原料more鳝鱼(500克)芹菜100克姜丝10克干辣椒丝5克葱丝10克酱油10克料酒15克1/鳝鱼洗去黏液,切成约7厘米长、0.7厘米粗的丝芹菜切成4厘米长的节,干辣椒、葱、姜、蒜切丝,豆瓣酱剁碎备用。2/炒锅用旺火烧到冒烟,然后淋入冷...
干煸面筋卷做法
2024-01-24
用料孜然2勺具体根据口味辣椒面2勺具体根据口味蚝油多半勺味极鲜(生抽)1勺面筋3~5个简易孜然干煸面筋的做法步骤步骤1就是这一种面筋菜市场或者超市特别容易买到。步骤2面筋手撕,不要用刀切,刀切会太整齐,影响口感步骤3撕...
干煸炒面的秘制酱油
2024-02-11
原料more面粉(1斤)牛肉(2两)洋葱1个韭菜1把大葱1根生姜1个大蒜1个红干辣椒7个西红柿1个1/用盐水和面,少量盐在水中,尝不出来盐味就行了,不能有咸味,不然面会很硬,不容易拉开。2/和面差不多以后,醒15分钟后揉面。3/15分钟后...
干煸孜然面筋的做法
2024-03-18
主料:面筋180g辅料:熟白芝麻适量,烧烤辣椒面适量调料:孜然粉适量,盐适量,玉米油适量方法和步骤如下:1、将面筋放在案板上切成片状。2、放入大盆中,加入适量的盐。3、加入适量的玉米油。4、抓匀,腌制2小时。5、接着将腌制好的面...
干煸鸭做法
2024-03-13
主料:鸭肉700克辅料:姜4片蒜2瓣干辣椒30克葱2棵盐2克鸡精2克生抽2勺料酒1勺辣椒油1勺做法步骤:1、鸭肉清洗干净,斩成块2、冷水下鸭肉,加一勺料酒煮沸3、焯过水的鸭肉冲去浮沫,沥干水份4、姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱...
炒面和干煸有什么区别
2024-02-04
炒面是用相对来说比较多的油,再加上配菜一起放入锅里炒的,而干煸呢是用少量的油进行干煸的。干煸的里面是没有什么水分的,是比较干的。而炒面呢就是比较湿的。其次味道也是不一样的,炒出来的面味道是要筋到一些的,干煸的就...
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