薛敏大廚冬瓜做法

材料

冬瓜200克、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖各適量

做法

1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

4、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上葱花即可。