康蘿蔔可以醃鹹菜嗎

蘿蔔糠了能醃鹹菜嗎

蘿蔔如果是糠了，是能夠醃鹹菜的，不過煙完鹹菜之後醃的鹹蘿蔔也會吃糠的吃起來會影響口感，我們中國人有醃製鹹菜的習慣，如果在醃製之前，蘿蔔是糠的，在醃製完之後並不會改變蘿蔔的口感，依然也是康的，不能食用。

一般人們不會用康蘿蔔醃鹹菜，因為康蘿蔔水分已經大部分丟失，中間已經空了，嚴重的誇張説成了蜂窩狀，這種蘿蔔一般人們都不吃了，即便是醃鹹菜或炒菜，也是糟蹋東西，因為做好後，沒有人能吃的下去，與其做好了後丟掉，還不如不做，所以不要想着用康蘿蔔醃鹹菜吃。

康蘿蔔可以用開來醃鹹菜。

一、 將所有原料洗淨，胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片，青尖椒去籽切圈，捲心菜切塊，全部裝入盆中

二、 撒少許鹽拌勻醃約20分鐘

三、 瀝去鹽水，然後用純淨水沖洗一下，在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多餘水分

四、 往菜裏倒入細砂糖和白醋(比例約為2比1)，拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用