鹹菜的精選

1、原材料：醃菜500g，五花肉300g，油，麻椒10g，鹽1勺，糖1勺，姜3片、蒜1頭。2、把生豬肉攪碎，添加姜蒜末，拌包餡，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒裏邊，鹽，少量糖提鮮，生抽攪拌均勻進味。3、醃菜清洗剁碎，擠去不必要水分後放進餃子餡裏翻拌。...

食材豆角一把，鹽適量，紅辣椒2個做法步驟1、豆角洗淨切斷。儘量選嫩的，做出來好吃。2、瓶子裏放鹽水，水的量估計差不多沒過豆角三分之二就可以。3、放入豆角，在豆角頂端再撒一層鹽。4、愛吃辣的放幾顆紅辣椒和泡椒，量根據自...

1、材料：蒜薹一把、粗鹽適量。2、蒜薹摘洗乾淨。3、瀝乾水分。4、找個大點的盆，把蒜薹放上，倒上適量粗鹽。5、用手使勁揉，最好帶上手套，蒜薹外皮破了後會沾上鹽粒。6、醃一個小時左右，看着有點皺了就可以了，其實剛揉完就可以...

配方：60g蘿蔔、適量豇豆、1棵包菜、20g鹽、適量水、5粒花椒、2片仔姜、1塊蒜。四川泡菜的做法：1、準備罈子。使用老式的陶土罈子，注意檢查有無裂縫，是否漏水。用洗潔精洗一遍，再徹底沖洗乾淨，接滿一罈子水觀察一到兩天，確保...

用料：藕2節、蒜5瓣、姜3片八角2個、醬油半碗、醋適量步驟：步驟1準備好藕和蒜，藕削皮，蒜剝好。步驟2藕切滾刀塊，不要切太大，不然吃起來不方便蒜切片。切幾片姜，備好兩個八角。步驟3鍋裏燒水，水開後放入藕塊，等水再次燒開後再稍...

選好醃漬原料，醃製感菜原料。把原料菜切成片、塊、條、絲等，才便於醬醃浸入菜的組織內部。把原料菜放入罐口加上適量的鹽後封好罐口等個20天左右就可以吃了。菜場買回來的雪利紅曬幾天太陽，曬乾紅然後再全部清洗乾淨淋幹...

粉絲泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎，油温燒至7成熱，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放鴨血煮2分鐘，放粉絲煮熟，放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出。食材:鴨血1盒、鹹菜毛豆50克、青椒半個、胡蘿蔔...

把幹蘿蔔條鹹菜用温水泡一段時，洗乾淨，放幾蒸盆裏，加入葱姜，辣椒油，耗油，生抽，鹽(不要過多)糖，上籠蒸半小時出鍋加點香菜香油就可以食用主料：蘿蔔乾500克輔料：鹽適量油適量葱適量十三香適量做法：1、曬好的蘿蔔乾2、蘿蔔乾泡水10...

步驟/方式1用料酸芋苗適量鹽適量淘米水適量步驟/方式2把每條芋梗一開二切開就好了，然後放在太陽底下暴曬一天。步驟/方式3這就是曬了一天的樣子！步驟/方式4然後切段，喜歡吃辣的就放點辣椒。步驟/方式5撒鹽揉搓，不用多，薄薄...

主料醃菜一把、毛豆200克、紅杭椒2個輔料食用油適量、食鹽少許、白糖少許蒜頭2瓣1、備好醃菜和毛豆，醃菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的。2、將醃菜放清水中浸泡個把小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，...

1、食材：刺黃瓜1000克。2、調料配方：小茴香2克，香葉1克，紅花椒6克，八角2克，丁香0.5克、白砂糖50克，醬油50克，白酒5ml，食鹽、味精適量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。3、先將黃瓜洗淨，切成5釐米的長條，不要切的太粗太短，然後小米...

第一步，挑選鮮嫩的蓋菜洗乾淨，晾半乾第二步，按照10斤芥菜放一斤鹽按10:1的比例，準備鹽。第三步，直接把芥菜放入醃菜缸內，一層芥菜，一層鹽，鹽不要全部用完，輕輕撒一層，不需要放水第四步，幹醃5天后芥菜裏出的水基本就蓋過芥菜了，把...

1、首先將薺菜洗淨，再將它切絲，一定要切細一點，可以很好的入味。隨後放入適量的陳醋、白糖、花生米，陳醋的量要多餘其它兩樣的，因為陳醋比較香，以至於薺菜變得酸甜。需要醃製8天左右，才能食用。2、也是將薺菜洗淨，再將它切絲，...

【醃蒜苗】材料：蒜苗300克、幹辣椒2個、辣椒麪10克、花椒5克、鹽6克、生抽2湯匙、香醋2湯匙、白糖15克做法：1.準備食材。這個蒜苗可以各地叫法不一樣，不過我們這裏一直都是這樣叫的，從老一輩開始就一直這樣叫蒜苗。2、蒜...

鍋中放入海鮮醬油半斤，加入八角一粒薑片，三片冰糖，五粒花椒，實例熬製開鍋兩分鐘即可亮良，然後放入鹹菜醃製兩天即可食用萬能料汁:需要的調味品是生抽、香醋、白糖、雞精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入兩勺即可...

主料茄子500克&nbsp鹹菜100克輔料蒜末適量&nbsp白糖適量&nbsp味極鮮適量&nbsp耗油適量做法1茄子切成滾刀塊，炸兩三分鐘左右2炸軟撈出備用3鍋中熱油，爆香蒜末4倒入茄子5加入白糖、蠔油、味極鮮醬油翻炒均勻6加入鹹菜7翻...

原料：白菜(1/2個)400g、蘿蔔100g、葱絲80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液體醬2大勺、粗的辣椒麪1大勺、細的辣椒麪1大勺、白糖1大勺、鹽少量。做法：1、中間大小的白菜準備半個後用手絲細一些2、用水洗淨3、放進沙拉S...

主料：絲瓜，米線，炒好的鹹豆角各適量。配料：鹽，油，蒜，蠔油，雞精各適量。做法如下：1、絲瓜去皮切條，切點蒜米。再備米線和炒好的鹹豆角2、燒油，放進切好的絲瓜炒勻，加鹽翻炒片刻，倒進清水將絲瓜煮熟煮軟3、淋點蠔油，放進米線燒開，調點...

食材：小黃瓜扭半小盆，鹽適量，味極鮮適量。1、準備好小黃瓜扭。2、先將小黃瓜摘去花蒂，洗乾淨表面的小刺刺，掰掉黃瓜把，撈到盤裏，倒上水。3、水不要太多，稍微沒過黃瓜即可。在上面廣撒粗鹽。也有不加水直接用鹽滷的。不過鹽不...

【準備食材】辣疙瘩70斤大鹽（醃菜專用鹽）7斤【製作方法】1:做之前一定要把大缸提前刷乾淨，晾曬乾2:將買來的辣疙瘩放水裏浸泡半個小時，這樣方便我們清洗掉泥沙，用乾淨衞生刷碗布，將表面的泥沙刷掉，然後再用清水沖洗乾淨將辣...

主料小黃瓜扭：500輔料鹽：50醋：適量蜂蜜：一小勺冰糖：一小把具體步驟第一步第一步1.先將冰糖用醋化開。加入蜂蜜攪勻備用。第二步第二步2.黃瓜扭清洗一下。不要用力搓哦，沒有上面的小刺口感就不好了。第三步第三步3.撈出黃瓜...

用料芥菜鋪滿盤底、雞蛋2個、黑白芝麻3勺、大蒜2瓣、芝麻油、食用油適量香蒸鹹菜的做法步驟步驟1芥菜絲清水淘洗浸泡到想要的鹹度，像炒菜差不多鹹就可以了。打入兩個雞蛋，撒入芝麻，一勺食用油。步驟2食材混合均勻，放入蒸...

首先把買來的辣疙瘩用水清洗掉泥土，然後撒上鹽放上莫過辣疙瘩的水量，把辣疙瘩放在鹽水裏浸泡上一天一夜，除去它的辣味，然後再來處理，將它的邊邊角角的都切掉，用刷子刷洗乾淨控幹水份。提前把缸刷好涼幹，把辣疙瘩放上，鋪上一層...

用料：黃豆一斤，水蘿蔔兩個，鹽，乾花椒葉2兩步驟1:將黃豆冷水浸泡4-6小時或者温水浸泡3小時左右，乾花椒葉浸泡2-3小時，水蘿蔔洗淨備用。步驟2:將泡好的黃豆大火燒開轉慢火煮一小時煮熟，再將泡好的花椒葉洗淨煮5-10分鐘步驟3:水...

製作材料：主料：桔梗600克輔料：芝麻35克調料：鹽20克，醬油25克，辣椒粉5克，白砂糖15克，醋35克，大葱25克，姜20克，大蒜（白皮）20克，香油10克，味精2克做法：1、將鮮桔梗洗淨，趁鮮時剝去外皮（幹了不易剝皮），撕成幾瓣，曬乾2、將幹桔梗放涼水中泡12小...